Чому наша харчова піраміда більше не є мірилом усіх речей - WELT
Джерело: Getty Images/Digital Vision
Харчова піраміда вказує, скільки кожної їжі ми повинні їсти. Після того, як бельгійський інститут харчування майже зробив революцію в цій схемі, настав час змінити парадигму і для нас.
Харчова піраміда - стандарт здорового харчування. Ніхто не може уникнути цього, хто прагне до збалансованого харчування та здорових харчових звичок - навіть якщо схема призначена лише як орієнтир. Святилище німецьких дієтологів, здається, розтріскується, оскільки бельгійці представили більш прогресивну харчову піраміду у вересні після двох років розвитку.
Бельгійська харчова піраміда перевершує нашу.
Отримати додатковий вміст
Щоб переглянути цей товар, відкрийте статтю на нашому веб-сайті.
За останні роки в Німеччині було багато покращено. Зараз існує принаймні три різні загальноприйняті моделі:
- Тривимірна харчова піраміда Федерального центру харчування (BZfE)
- Група з харчування Німецького товариства з харчування (DGE) та ...
- Тривимірна харчова піраміда на її основі
Ми поговорили з обома організаціями та з’ясували, що нам терміново потрібно змінити.
Найбільша проблема: м'ясо. Згідно з DGE, ми їмо занадто багато м'яса, для чоловіків це приблизно вдвічі більше порівняно з орієнтаційним значенням. З одного боку за станом здоров'я. Оскільки м’ясо містить небажані інгредієнти, такі як жир, холестерин та пурини. І як підкреслює дієтолог DGE Silke Restemeyer, оброблене м’ясо, наприклад ковбасні вироби, містить багато солі. Однак оброблене м'ясо все ще занадто добре в двох моделях DGE, оскільки воно додається до решти м'яса:
Джерело: Німецьке товариство з харчування V.
У тривимірній харчовій піраміді DGE, яка розширює коло харчування DGE, включаючи критерії харчової якості, м’ясні продукти з високим вмістом жиру (ковбаса) та бекон показані вгорі на пірамідальній стороні тваринної їжі, і їх слід їсти рідше та в менших кількостях.
Інформаційний текст у групі м’яса (5) говорить лише: Орієнтаційне значення становить 300 - 600 г нежирного м’яса (підготовленого) та нежирної ковбаси на тиждень.
Час для бельгійської фігури світла осяяти нас.
Ось робота Фламандського інституту здорового способу життя ("Gezond Leven"):
Джерело: Фламандський інститут здорового способу життя
Перероблене м’ясо знаходиться тут, у куточку Шем-Діх, червоне коло. Всі інші продукти, що переробляються сильно, такі як фаст-фуд або солодощі, також можна знайти там. Ви повинні нюхати якомога менше продуктів цієї категорії. Рекомендуються помірні порції білого м’яса, середньої групи, а також невеликі порції червоного м’яса, нижчої групи. Сучасний Шапе!
Отримати додатковий вміст
Щоб переглянути цей товар, відкрийте статтю на нашому веб-сайті.
Але ви також можете піти далі.
Лікар. Маргарета Бюнінг-Фесель очолює Федеральний центр харчування (BZfE), який також має власну харчову піраміду. Вона додає, що загалом нам слід їсти менше м’яса.
Лікар. Маргарета Бюнінг-Фесель, керівник Федерального центру з питань харчування
Тож, можливо, ми могли б вигнати необроблене м’ясо в такий кут ганьби. Загалом, аналог нашого маленького сусіда вже є альтернативою, яка була розроблена з урахуванням стійкості:
Лікар. Маргарета Бюнінг-Фесель, керівник Федерального центру з питань харчування
Послухайте почуйте! Похвала з вуст дами, яка відповідає за німецьку еталонну модель. Але є інша будівельна площадка, оскільки:
Слід також розрізняти жири.
Директор BZfE рекомендує віддавати перевагу рослинним жирам тваринним. Врешті-решт, рослинні жири містять переважно ненасичені жирні кислоти і, як було показано, знижують рівень поганого холестерину ЛПНЩ. У версії BZfE ці знання ще не реалізовані.
Джерело: Getty Images/Cultura Exclusive
Ерго: У нас просто забагато різних моделей.
Ось чому доктор Бюнінг Фесель однорідної конструкції. Звичайно, загальні засоби орієнтації приблизно однакові. Але ефективна освіта також означає, що ніхто не плутає різні підходи. Не те, що ЄС зараз також виходить з-за кута з моделлю.
Ми можемо навчитися обертання на 180 градусів у бельгійців. Скажіть: Краще воронка, ніж піраміда.
Це було мужнє захоплення мішка фокусів дизайнера зв’язку, про які, мабуть, ніхто не думав десятки років. Тому що ми інстинктивно завжди хочемо того, що знаходиться на вершині піраміди, подіуму, так би мовити. Однак у таких типових харчових пірамідах, як наша, погане знаходиться на вершині. І це досить несприятливо в дидактичному плані. Тому фламандський інститут перевернув свою піраміду з ніг на голову.
Отримати додатковий вміст
Щоб переглянути цей товар, відкрийте статтю на нашому веб-сайті.
Наприкінці я хочу зіграти адвоката діаболі.
Піраміди BZfE, DGE та коло харчування - це аж ніяк не погано. Важлива зміна вже внесена.