Чому олія рисових висівок корисніша за оливкову?
Оливкова олія славиться своєю користю для здоров'я, але зараз олія рисових висівок, здається, знаходиться в центрі уваги - ось її властивості і чому вона навіть корисніша за оливкову олію.
Олія рисових висівок отримують із мікробів, а також із оболонки рисових зерен. Застосовується переважно в азіатській кухні, для смажених страв.
Чому олія рисових висівок корисніша за оливкову олію
Містить більшу кількість вітаміну Е - Олія рисових висівок містить вищу концентрацію вітаміну Е, ніж оливкова олія.
Містить дві особливі сполуки, яких немає в оливковій олії - Оргіаноли та токотрієноли - сполуки, що містяться в олії рисових висівок. Перші запобігають всмоктуванню "поганого" холестерину (ЛПНЩ) в кров, тоді як токотрієноли перетворюються на вітамін Е, коли потрапляють в організм. Антиоксидантні властивості цього вітаміну борються з впливом вільних радикалів, тим самим затримуючи процес старіння.
Це кращий варіант для приготування їжі - олія рисових висівок має вищу температуру горіння, ніж оливкова. Точніше, температура його горіння становить 255 градусів Цельсія, а оливкової олії - 180 градусів Цельсія. Якщо в процесі приготування олія перевищує температуру горіння, воно стає токсичним.
Бореться з симптомами клімаксу - олія рисових висівок зменшує прояви менопаузи, від припливів до нервозності.
Запобігає алергічним реакціям - через свою гіпоалергенну природу олія рисових висівок не сприяє алергічним реакціям, а також надає заспокійливу дію при наявній алергії.
Він має довший термін зберігання, ніж оливкова олія - оливкова олія досить швидко псується, втрачаючи свій смак і навіть деякі властивості. З іншого боку, рис має довший термін придатності, ніж багато масел на ринку.
Сприяє схудненню - Хоча воно багате калоріями, в’язкість цієї олії означає, що організм не засвоює більше 20% споживаної кількості. Оскільки олії є висококалорійною їжею, їх завжди слід їсти в помірних кількостях.
Висновком буде такий, що олія рисових висівок має багато переваг, яких не має оливкова олія, але також не слід нехтувати оливковою олією, оскільки вона має деякі властивості, якими не володіє рис. Наприклад, оливкова олія, отримана холодним пресуванням, має більше поживних речовин і більше вітамінів, ніж рисова.
Дієтологи радять нам використовувати в пристойних кількостях обидва типи олії. Рисову олію слід використовувати для приготування обсмажених або смажених страв, тоді як оливкову олію слід більше використовувати в салатах або для заправки вже приготованих страв: крем-супів, овочів на грилі тощо.
Інші способи використання олії рисових висівок:
- Він може використовуватися як під час прийому всередину, так і шляхом нанесення на шкіру, щоб прискорити процес загоєння ран, стимулюючи регенерацію клітин.
- Захищає шкіру від ультрафіолетового випромінювання та зменшує появу зморшок, якщо наносити на шкіру.
- Його можна використовувати як інгредієнт зволожуючих масок для волосся.
Протипоказання до олії рисових висівок
Люди з чутливістю шлунково-кишкового тракту можуть відчувати дискомфорт у шлунку при введенні в свій раціон олії рисових висівок. Можуть виникати метеоризм, здуття живота, судоми та діарея.
Пацієнтам, які страждають на шлунково-кишкові захворювання, такі як целіакія, виразковий коліт або хвороба Крона, слід уникати вживання рисової олії.