Чому підраховувати калорії марно
Ретельний підрахунок калорій, насправді, є вправою безрезультатно, оскільки людям доводиться перетравлювати різні продукти, як виявили вчені. Це залежить від виду бактерій, що містяться в травній системі.
Ця інформація Харчова цінність Товари, які давно можна прочитати на упаковці, застаріли. І загалом це відображення науки 19 століття, вважають вчені з Університету Північної Кароліни в США. Вони виявили, що на фактичну кількість калорій, які отримує ваше тіло, сильно впливають два фактори - спосіб приготування їжі та перетравлення кожного з них.
Наприклад, офіційна за унцію (28,3 г) мигдалю містить 170 калорій, але коли ми його їмо, насправді ми отримуємо лише 129 калорій. Але кількість калорій, які отримує наш організм після вживання всіх видів перероблених продуктів, таких як цукристі злаки, часто перевищує вказану на упаковці.
Процес обміну речовин здійснюється для кожної людини як окремо, так і залежно від рівня бактерій у шлунково-кишковому тракті. У людей ожиріння - це величезна кількість певного виду бактерій, саме тому воно швидше засвоює калорії та набирає вагу.
Нарешті, при написанні інформації Харчова цінність Продукти протягом багатьох років ігнорували такі фактори, як вміст енергії у волокнах. Дієти, які ковтають злакові або вівсяні пластівці, вони навіть не уявляють, що вони їдять більше калорій, ніж думають. Але калорійність білка часто перебільшується на 20%, оскільки вона враховується в розрахунку без урахування енергії, яку людина витрачає на жування. (Детальніше)