Чому риба для вас краща за м’ясо - science et Avenir
Опубліковано 10.09.2015 16:33, оновлено 10.09.2015 17:52
Якщо вживання риби корисніше для вашого здоров’я, ніж вживання м’яса, ми не знали чому. Шведське дослідження має відповідь: наші бактеріальні господарі в нашому кишечнику.
Виявляється, що м’ясна та рибна дієти мають дуже різні наслідки для складу мікробіоти.
ЇЖА. Дієта, багата на риб’ячий жир, є більш здоровою і, швидше за все, запобігає ожирінню, ніж беконна дієта: факт добре відомий і добре задокументований. Але таємницю залишалося з’ясувати: чому одна дієта для нашого організму корисніша за іншу? Відповідь: наші бактерії.
Але це все одно довелося довести! Для цього команда з Університету в Гетеборзі (Швеція) нагодувала дві партії мишей, одну з них рибою, іншу беконом. Щоб матч був справедливим, дослідники переконались, що енергетичний вміст обох дієт був абсолютно однаковим. Таким чином, повернувшись назад, м’ясна та рибна дієта виявляються дуже різними наслідками для складу мікробіоти (або кишкової флори), - розповідає нам дослідження, опубліковане в журналі Cell Metabolism від 27 серпня. Зокрема, з великою відсутністю м’ясної дієти: бактерія Akkermansia muciniphila, відома своєю позитивною дією на збільшення ваги.
ЗАПАЛЕННЯ. Просуваючись далі, дослідники хотіли перевірити наслідки трансплантації калу від однієї популяції мишей до іншої. Таким чином, чи перенесення мікробіоти кишечника від мишей, які харчуються рибною дієтою, до мишей, які харчуються м’ясною дієтою, покращує стан здоров’я останніх? "Так, без двозначності", відповідають дослідники. Миші набирають менше ваги і виявляють менше запальних явищ у кишечнику. Зворотна демонстрація настільки ж просвітницька: передача мікробіоти мишей, яких годують беконом, до іншої популяції мишей робить її більш схильною до розвитку запалення. Тепер залишається дослідникам перевірити, чи може бактерія Akkermansia muciniphila потрапити в арсенал пробіотиків для людини.