Чому саме час включити розділ Vegan у меню Unilever Food Solutions
Міжнародні ресторани все більше пристосовуються до веганських тенденцій. Як ви прийняли ці тенденції для своїх клієнтів?
А веганські страви можуть бути представлені у вашому меню! У 2019 році бути в тонусі з новинами також означає позитивно реагувати на виклик пропонувати персоналізовані веганські страви своїм клієнтам. Терміни вегетаріанський та веганський як ніколи присутні в кулінарному світі, і навіть люди, які їдять м'ясо, часто замовляють у веганській частині меню.
Хочете клієнтів з Інтернет-джерел, таких як Карти Google, TripAdvisor або Де їдять кухарі? Всі вони містять дедалі більше персоніфікованих деталей про меню, а веганські варіанти дедалі більше шукають як туристи, так і місцеві жителі. Люди задаються питанням, чи можна їм подавати каву з рослинним молоком, чи можна їсти страви без глютену, чи є в меню ресторанів та готелів безліч веганських страв. Апетитний веганський розділ може запропонувати вам рекомендації, оцінки та публікації в соціальних мережах, позиціонуючи вас як сучасне, модне місце.
Що означає веганство?
Меню вегетаріанська це є безмесне меню, поки один веган чи це повністю позбавлений продуктів тваринного походження. В основному, веганське меню схоже на те, коли хтось дотримується класичного ортодоксального голодування. І часто класичні пісні страви - це єдине, що вегани можуть знайти в румунському ресторані, пов’язане з ними з невеликим набором варіантів і без унікального смаку.
Але шанувальники веганської дієти хочуть не тільки цього! Навіть якщо молочні продукти, яйця та м’ясо не входять до їхнього меню, веганська дієта, ретельно складена, може забезпечити достатню кількість харчових продуктів, таких як споживання будь-якої їжі.
Зазвичай, Вегани віддають перевагу бобовим (нут, кукурудза, квасоля), олії з авокадо та насіння, соуси такі як веганське песто та змащувані препарати (хумус, салат з баклажанів, закуска, збита квасоля). Вони шукають смачні та різноманітні страви, які пропонують повну харчову палітру!
Як створити веганський розділ у своєму меню?
- Не починайте з м’ясоїдного розділу, виключаючи тваринні препарати. Подумайте про цей розділ незалежно від існуючих рецептів!
- Створюйте складні страви з точки зору їх харчових цінностей, які є смачною альтернативою м’ясним стравам, які можуть стати навіть фірмовими стравами для вашого місцезнаходження.
- Веганська їжа не повинна бути нудною! Це набагато більше, ніж "макарони з овочевими соусами" або "гарніри, замовлені окремо від основної страви". У вашому веганському меню повинні бути смачні страви, бажані навіть м’ясоїдним.
"Готувальні пости"
Багато споживачів вважають, що ресторани все ще не роблять різниці між вегетаріанським та веганським, а потім просто повідомляють, що хочуть "пісну їжу", навіть поза періодами посту. І звичайна пропозиція - перевірити розділ «Прокладки» в меню.
Професійна кухня, яка зможе запропонувати своїм клієнтам смачні, універсальні веганські варіанти, зможе побачити дивовижні результати не лише від покоління "соціальних мереж". Окрім веганської спільноти, все ще існує значний відсоток людей, які поважають періоди посту і які також чують ту саму пропозицію замовити гарнір під час посту. І є більше 6 місяців посту в році для тих, хто вирішить дотримуватися всіх періодів посту!
Здивуйте веганських клієнтів смачними стравами, щоб вони повернулися до вас і розмістили повідомлення в Інтернеті!
Чи кажуть вони, що замовляють веганський рецепт, тому що їм просто цікаво, тому що вони сидять на дієті, чи їли багато свят, чи тому, що дотримуються посту, бо у них є друг чи супутник життя, який вирішив їсти веганське, тому що вони дуже піклуються про життя тварин, тому що хочуть мати нижчий вуглецевий слід, тому що вважають, що веганське блюдо корисніше, або тому, що їм цікаво, на смак страва з сочевицею або авокадо, кількість людей, які шукають Інтернет-ресторани, де в меню є веганські розділи, зростають з кожним роком.
Створіть у своєму меню веганський розділ!