Чому устриці корисні для вас PassionSant
новини Як і багато інших ракоподібних та молюсків, устриці вважаються здоровим вибором їжі. Якими поживними речовинами вони багаті і коли вони можуть захворіти споживача ?
• Вони багаті вітамінами В1 і В12, а також такими мінералами, як кальцій, йод, калій, фосфор, селен, магній і цинк.
• Вони низькокалорійні: ледве 60 - 70 ккал на 100 г і вважаються здоровою їжею для партій.
• Вони мають низький вміст жиру: менше 2 г жиру на 100 г. Ці жири майже виключно ненасичені, зокрема, типу омега-3.
• Вони містять відносно мало холестерину (близько 45 мг на 100 г), або приблизно на третину менше, ніж м’ясо та риба.
Коли вони можуть захворіти ?
• У деяких людей алергія на білки, що містяться в устрицях. Потім його вживання може викликати висип і нудоту.
• Норовіруси можна знайти в молюсках. Вони невидимі та не мають запаху і можуть викликати нудоту, блювоту та діарею.
З цієї причини, сирі устриці, як і інші морепродукти, не рекомендуються вагітним жінкам, маленьким дітям, людям похилого віку та людям з ослабленим імунітетом. Вірус руйнується при температурі вище 70 ° C. Тож немає проблем їсти варені морепродукти.
• Устриці (та інші морепродукти) можуть містити токсини водоростей. Але ймовірність дуже низька. Закон встановив обмеження: якщо цвітуть токсичні водорості, не можна збирати устриці.
• Уникайте споживання диких устриць: їх не контролюють.
Чи корисні вони для лібідо ?
Кажуть, що устриці - це афродизіаки, але наукових доказів, що підтверджують це, немає. Устриці та інші двостулкові молюски містять дві рідкісні амінокислоти, які стимулюють вироблення статевих гормонів.
Як їх придбати та зберегти ?
• Бажано купувати устриці в оригінальній герметичній упаковці.
• Ніколи не купуйте устриць, які тримали в акваріумі, це не гарантує вам гігієни.
• Після покупки тримайте їх у прохолодному місці (3 - 5 ° C), бажано в кошику. Покладіть на коробку гирю так, щоб вони не відкривалися. Не заморожуйте їх особливо.
• Устриці можна вживати до дати, зазначеної на упаковці (зазвичай близько 9 днів).
• Вони свіжі, якщо їх оболонка закрита.
• Після відкриття їх потрібно вживати якомога швидше (протягом 24 годин).
• Помийте руки перед тим, як відкривати устриці та поводитися з ними.