Чому ви вибираєте ківі та ко
Чому ви також можете їсти ківі та Ко з їх шкіркою
Якщо ви стурбовані здоровим харчуванням, рано чи пізно ви почуєте про так звані суперпродукти, про продукти для схуднення та продукти, яких слід уникати та замінити на більш здорові альтернативи. На сьогоднішній день, досі, відносно невідомо, яка сила насправді знаходиться в повсякденних продуктах харчування - точніше, в їх оболонці. Оскільки зовнішню оболонку можна їсти не тільки на яблуках чи редисі. Ви також можете їсти такі продукти з їх шкірою або пропонувати вам більше, ніж просто їх м’якоть:
Шкірка апельсина містить велику кількість різних вітамінів та інших корисних речовин. Наприклад, надзвичайно високий вміст вітаміну С підтримує засвоєння заліза в організмі. Є також мікроелементи, такі як калій та антиоксиданти, які можуть допомогти в боротьбі із запаленнями та раком, алергією або високим рівнем холестерину. На жаль, апельсинова кірка дуже гірка і іноді перетравлюється у великих кількостях, тому найкраще використовувати її в невеликих дозах як салатну начинку або інгредієнт для тіста для хліба.
Кавуни
Шкірка кавунів також поживніша, ніж всередині. Особливий інгредієнт кори - цитрулін. Це амінокислота, яка має антиоксидант, тобто захисний ефект на організм. Він також перетворюється в аргінін, який відіграє важливу роль у кровотоці та імунній системі. Однак, оскільки шкірка не надто смачна, доцільно заховати її в смузі, замаринувати або цукерки.
У шкірці манго також можна знайти захисні антиоксиданти. Крім того, вони містять діючу речовину мангіферин, названу на честь фрукта, яка використовується в традиційній китайській медицині. Крім того, продемонстровано протизапальну та протипухлинну дію. Ви можете їсти манго в сирому вигляді з шкіркою, а також можете приготувати шкірку разом з ними.
Бананові шкірки напрочуд поживні. На додаток до високого вмісту калію, вони особливо блищать амінокислотою триптофаном, яка підвищує рівень серотоніну і таким чином надає ефект, що покращує настрій. Антиоксидант лютеїн підтримує очі. Бананові шкірки також містять речовини, які захищають від раку, зміцнюють імунітет і регулюють рівень холестерину. Шкірка дуже стиглих плодів тонша і легша для засвоєння. Як варіант, їх можна відварити або обсмажити, або змішати з м’якоттю, щоб зробити смузі.
Важливо: У шкірці банана часто є залишки пестицидів, тому перед їжею слід добре очистити шкірку, а потім вимити руки.
Шкірка плодів ківі не є винятком: вона також містить більше вітамінів, поживних речовин і клітковини, ніж усередині плодів. Вміст вітаміну С у ківі ківі особливо високий. В принципі, ви можете просто взяти ківі і відкусити. Поверхня чимось нагадує агрус. Якщо це занадто волохате для вас, ви можете натирати шкірку, поки вона не стане більш гладкою.
Також перед вживанням ретельно вимийте ківі.
Шкірка баклажанів містить антиоксидант насунін, який уповільнює процес старіння і може запобігти раку. Вони також містять хлорогенову кислоту, яка також має антиоксидантну, стимулюючу імунітет, протидіабетичну та гіпотензивну дію. Баклажани часто подають з шкіркою, а потім їх можна їсти цілими.
Всі ананаси містять протизапальний фермент бромелайн. Як і в інших фруктах, вміст діючої речовини в серцевині та шкірці фрукта значно вищий, ніж у м’якоті. Однак вживати ці інгредієнти слід лише в невеликих кількостях, оскільки вони важко перетравлюються організмом людини. Ідеально обсмажувати невеликі шматочки або змішувати їх у фруктових смузі.
Брокколі - це не шкірка, а стебла та листя. Вони містять набагато більше поживних речовин, ніж верхня частина, яку зазвичай їдять. Окрім вітаміну С, білків, заліза та кальцію, стебла брокколі містять велику кількість вітаміну А, який необхідний для зору та зміцнює імунітет. Стебла мають смак так само, як і корони брокколі - тому просто готуйте їх і їжте, як зазвичай.
Навіть з авокадо шкірка - це не найважливіша частина, а серцевина. Список переваг довгий: Ядра авокадо містять амінокислоти, які, крім усього іншого, регулюють рівень холестерину, а також травлення та роботу щитовидної залози. Є інгредієнти з протизапальним та імунозміцнюючим ефектом, які можуть допомогти, наприклад, при застуді, але також при артриті. Лютеїн і зеаксантин захищають око. Ядро авокадо також має інгібуючий рак ефект. Він також стимулює вироблення колагену, що важливо для гладкої, здорової шкіри. Серцевину можна подрібнити, смажити, а потім їсти в салаті. Але також можна приготувати його як чайний настій.
Навіть з картоплею більша частина поживних речовин знаходиться в шкірі. Наприклад, картопляні шкірки мають дуже високий вміст заліза. У оболонці є також інші мікроелементи та вітаміни. Поєднання заліза та вітаміну С є особливо корисним. Шкірки молодої картоплі тонкі, ніжні та ароматні, і їх можна їсти без проблем. Для цього ідеально підійдуть танкетки або класична картопля піджака, звичайно неочищений.
Тож ви бачите, що передбачувані відходи часто є найкращим у плодах. Однак завжди потрібно пам’ятати про одне: фрукти, які можна було обприскувати отруйними хімічними речовинами, не можна їсти разом із шкіркою. Тому найкраще купувати фрукти в магазині здорової їжі і ретельно їх мити перед тим, як споживати.
Вам сподобалась стаття?
Тоді вас також можуть зацікавити ці статті:
Як можна їсти більше овочів, навіть якщо ви не любитель овочів
А якщо ви хочете дізнатись більше про нашу високоефективну програму тренувань та харчування, особливо для жінок, що має понад 300 рецептів та необмежену особисту підтримку, тоді натисніть тут!