Чорба без м’яса рецепт (легко, швидко)
16 грудня 2020 р
Algiers chorba - це смачний суп з делікатно приправленими ароматами. Його можна їсти без м’яса для більш економічного варіанту. Тому ця м’ясна чорба може служити гарніром або дуже смачною закускою !
- 400 грам білої квасолі
- 200 грам нуту
- 2 цибулини
- 2 моркви
- 2 стебла селери
- 120 грам зеленої квасолі
- 70 грам дрібної манної крупи
- 3 зубчики часнику
- 1 невеликий зелений перець
- 1 невелика банка томатної пасти
- 1 чайна ложка куркуми
- 1 чайна ложка паприки
- 2 чайні ложки кмину
- 1 чайна ложка імбиру
- 1 пучок сухих трав (чебрець, орегано.)
- Кілька гілочок свіжого коріандру
- 1 пучок свіжої м’яти
- Оливкова олія
- Сіль
- Перець
Час приготування: 20 хв
За день до рецепту чорби з м’ясом приготуйте сушений нут та білу квасолю. Замочіть їх у великій кількості води на ніч. У день рецепта злийте їх.
Цибулю почистити і дрібно нарізати. Моркву очистіть від шкірки і наріжте бруньозом. Виріжте з стебла селери зрізи. Злийте стручкову квасолю, якщо вона свіжа.
Вийміть насіння з чилі і подрібніть його.
Очистіть часник і подрібніть його якомога дрібніше.
У велику запіканку налийте краплинку оливкової олії і нагрійте свою м’ясну чорбу на сильному вогні.
Тушкуйте часник, цибулю і чилі кілька хвилин. Додайте всі овочі та зціжену квасолю та нут.
Додайте сушену зелень, спеції та томатну пасту. Долейте 2 літри води. Доведіть все до кипіння і кип’ятіть 20 хвилин, накривши кришкою.
Розріджте і дрібно наріжте м’яту. Зробіть те ж саме для коріандру.
Додайте до препарату половину трав. Також додайте манну крупу.
Тушкуйте ще 10 хвилин, поки всі овочі не стануть м’якими.
Подавайте свою м’ясну чорбу дуже гарячою, посипавши рештою подрібненої зелень.