Чорна кава - чому обійтися без молока

Чорна кава потрапляє в шлунок, вона нездорова, занадто міцна, зливає тіло води і просто не на смак настільки смачна, як коли ви насолоджуєтесь її молоком. З такими та подібними забобонами Чорна кава на жаль, досі бореться. Чому чорна кава корисна для здоров'я та набагато корисніша для вашого здоров'я, ніж з добавками? Пояснення і водночас освідчення в любові до чорної кави.

Зміст

Чорна кава та аутофагія - оновлення клітин

Доведено, що чорна кава стимулює організм Автофагія далі, процес, який розщеплює старі, мертві частини клітин і створює нові, здорові клітини. Цю детоксикацію клітин також можна спостерігати під час терапевтичного голодування або короткочасного голодування, клітини очищаються і детоксикуються. Завдяки нашому регулярному енергозабезпеченню, аутофагія лише неадекватно запускається, оскільки аутофагія починається лише у фазах голоду та коли є дефіцит калорій. Автофогія активується лише за допомогою цього аварійного сигналу і починається з Детоксикація, Очищення та оновлення клітин.

Безперебійно працююча аутофагія захищає від хвороби Паркінсона, Альцгеймера та деменції, раку та серцевих захворювань. Регулярного короткочасного голодування, коли 14-16 годин нічого не їдять, цілком достатньо для сприяння аутофагії. Іншими позитивними факторами, які служать для активізації детоксикації, є фізичні вправи та збалансоване харчування, що найкраще супроводжується незначним дефіцитом калорій.

Але є і простіший спосіб: певна їжа сприяє детоксикації - і то без відмови від їжі. Дослідникам з Університету Граца вдалося визначити ці продукти та речовини. Детальніше про результати дослідження "Чому чорна кава здорова без молока?" У зв'язку з аутофагією ви можете прочитати тут. Відомі журнали, такі як "PLOS Genetics" і "Cell Cycle", опублікували результати досліджень.

Дослідження доводить, що саме чорна кава Спрацьовує автофагія є. Через одну-чотири години після споживання в усіх обстежених органах, печінці, серці та скелетних м'язах було виявлено підвищену активність аутофагії. Різниці між кавою без кофеїну та звичайною кавою не виявлено, отже, це не кофеїн. Швидше, вчені підозрюють, що вторинні рослинні речовини, поліфеноли, що викликають ефект аутофагії.

Крім того, дослідники впевнені, що чорна кава позитивно впливає на діабет та порушення жирового обміну. На жаль, додавання молока заперечує позитивні ефекти чорної кави. Але чому це так?

Чорна кава - найкраща чиста!

Одночасно вчені з Граца провели дослідження, яке показує, як додавання молока до чорної кави впливає і як воно пригнічує процес аутофагії. Відповідальні за це містяться тваринні білки в молоці, особливо амінокислота метіонін. Тому: шановний Пийте каву чорною або додайте альтернативні рослинні молочні продукти, такі як мигдальне або кокосове молоко. Загальне зменшення або мінімізація тваринних білків у раціоні може мати позитивний ефект, особливо після природного нічного голодування.

Оскільки все більше людей з Непереносимість лактози Якщо вам доводиться битися, ви можете, звичайно, також насолодитися чорною кавою.

Важливо знати: Кофеїн у чорній каві зазвичай розщеплюється протягом півгодини-години після споживання. При додаванні молока цей процес може тривати до восьми годин. Причина, чому кава з молоком викликає безсонні моменти.

Чорна кава б’є шлунок?

Мабуть, найбільша помилка чорної кави: вона потрапляє в шлунок. Причина того, що трапляється у деяких любителів кави біль у животі але це більше промислове обсмажування кави, аніж сам факт того, що кава смакує чорною. Швидке обсмажування при високих температурах Промислова кава виділяє значно більше гірких речовин, ніж при ніжному обсмажуванні кави. Це займає 30 хвилин замість 30-90 секунд і здійснюється при максимумі 200 градусів замість 800 градусів. Акуратний процес обсмажування якнайкраще виявляє позитивні властивості кавових зерен і робить це шлунку. Тож тим важливіше купувати не тільки якісну, але й ніжно підсмажену каву. Чорна кава стимулює вироблення шлункової кислоти. Якщо ви чутливі, вам слід насолоджуватися хорошим сніданком, а не натщесерце. Інакше ніщо не заважає насолоджуватися кавою, приготованою у чорному кольорі.

Чорна кава нездорова?

Ні, він не. Кава, зокрема чорна, є рівномірною дуже здоровий. Це позитивно впливає на оновлення клітин, аутофаргію, а також на хворобу Паркінсона та деменцію, серце, печінку, діабет, ліпідний обмін і навіть рак. Але чому чорна кава здорова? Кава в зернах містить нескінченну кількість інгредієнтів. Групи вмісту включають вуглеводи, ліпіди, алкалоїди, такі як кофеїн, білки, кислоти, мінерали та понад 800 відомих ароматичних речовин та ще 100 нерозшифрованих ароматичних речовин.

Особливо, що робить каву такою здоровою, це те, що вона містить Антиоксиданти, блокують вільні радикали, які атакують клітини організму, і таким чином захищають організм. Кава має набагато більшу частку антиоксидантів порівняно з іншими продуктами, такими як горіхи або овочі. Але є багато інших компонентів кави, які є здоровими, і кофеїн також повинен бути одним із цих інгредієнтів проти головного болю і це підвищує продуктивність і концентрацію.

Багато будівельних блоків кавових зерен ще не досліджені і навіть не виявлені. Але одне можна сказати точно: негативні властивості, до яких так довго трималася чорна кава, спростовуються, і це було науково доведено. За останні роки було проведено численні дослідження, щоб довести або спростувати наслідки кави, в результаті чого кава набагато покращує ваше здоров'я, ніж давно стверджували. Споживається в помірних кількостях, кава навіть не в цьому вагітність або в гіпертонія шкідливий. Це може бути 4-5 чашок кави на день.

Чорна кава особливо міцна, я не витримую кофеїну

Чорна кава містить приблизно 60-100 мг кофеїну на чашку. З 4-5 чашками кави ви не перевищуєте денну рекомендована кількість кофеїну від 400мг. Вміст кофеїну в першу чергу залежить від використовуваного кавового зерна. Кава арабіка має вміст кофеїну 0,8% - 1,4%, тоді як зерна робусти містять 1,7% -4,0% кофеїну. Тому частка кофеїну в каві може сильно відрізнятися. Переливання молока в чорну каву нічого не змінює в вміщеному кофеїні, воно лише зменшує початкову кількість кави. Чи буде смак кави на особливо сильний смак, головним чином залежить від смаження, вибраного типу кави, приготування кави та кількості вживаної кави. Для багатьох пристрасних любителів кави це завжди несподіванка: наприклад, еспресо є 25-30 мг кофеїну за чашку. В основному визначається розмір чашки, і чи містить вона Робусту, скільки кофеїну міститься в каві. Відколи Кафі Хаг був винайдений, кофеїн має погану репутацію, але він абсолютно невиправданий. Кофеїн збільшує це Здатність виконувати та концентруватися і знімає головний біль.

Цитата Єнса Кірмсе: "Кофеїн проходить крізь стінки шлунка і очищає артерії".

Чорна кава не смакує

Як пристрасний любитель чорної кави, я пив каву з молоком та цукром. На початку я залишив цукор, щоб зберегти ці калорії та випити каву без фальсифікації. Знаючи, що чорна кава в чистому вигляді набагато корисніша, я просто спробував її - і теж обійшовся без молока. Раніше немислимо, я був здивований, побачивши, наскільки смачна чорна кава без будь-чого, і, перш за все, наскільки різні різні сорти кави мають смак. З додаванням молока та цукру, власне смак кави у всіх її тонких гранях, на жаль, більше не вступає у свої права. Зараз люди - це істоти за звичкою, і зі мною знову і знову траплялося, що я випадково вливав молоко в свою каву, розуміючи, що воно не настільки смачне для мене, як чорна кава.

Однак бувають моменти, коли мені хочеться потягувати Молоко в каві довго і коли я відвідую друзів або сиджу в кафе і помічаю, що кава поганої якості. Молоко може чудово компенсувати такий дефіцит.

Кава товстіє?

Чашка чорної кави містить всього 4 калорії. Тож це не товстить, навпаки. Хлорогенова кислота, що міститься в ній, яка є одним з антиоксидантів, навіть підтримує це Схуднути за допомогою кави цілком природним способом. Хлорогенова кислота перешкоджає накопиченню жиру та засвоєнню глюкози в крові. Вуглеводи, що містяться, значною мірою знижуються під час смаження кави.

Якщо ви вживаєте чорну каву з молоком та цукром, калорійний баланс значно змінюється. Якщо кава складається з 1/4 нежирного молока із вмістом жиру 1,5%, розраховується 50 мл молока з 23,5 калоріями. Те саме для незбираного молока 33 калорії, які мають бути включені. Які калорії в маленькій чайній ложці цукру? Всього 20 калорій, з двома чайними ложками в кавовій чашці ви можете легко додати 40 додаткових калорій. Складання за день може додати багато калорій. З білою кавою баланс калорій відповідно ще більший. Молоко та цукор самі по собі приносять калорії в каві.

Чорна кава (200 мл): 4 калорії
Еспресо (40 мл): 1 калорія
Молочна кава з нежирним молоком (половина кави, половина молока, 200 мл): 49 калорій
Молочна кава з цільним молоком (половина кави, половина молока, 200 мл): 67 калорій
Капучино (еспресо + знежирене молоко, 200 мл): 77 калорій
Капучино (еспресо + незбиране молоко, 200 мл): 108 калорій
Latte Macchiato (еспресо + нежирне молоко, 200 мл): 77 калорій
Latte Macchiato (еспресо + незбиране молоко, 200 мл): 108 калорій

Але я не хочу псувати ваше бажання улюбленого напою. Однак якщо скласти калорії вершків, сиропу та Co., поїздка до різних кафе може швидко призвести до споживання калорій, еквівалентного повноцінному харчуванню.

Якщо ви хочете активізувати оновлення клітин, найкраще обійтися вранці без молока і випити кави в чорному вигляді.

Кава виводить воду з організму

Численні дослідження дійшли до суті цього стійкого міфу, і зараз він вважається доведеним: кава не виводить або лише виводить з організму незначна вода і може бути доданий до щоденного питного балансу.

Чорна кава одноманітна

У довгостроковій перспективі я вважаю чорну каву з кавомашини одноманітною і нудною. Але світ кави та приготування кави пропонує нам безмежні можливості готувати чорну каву так, як ми хочемо. Завдяки широкому розмаїттю кавоварок чорну каву можна зробити особливо чіткою за допомогою паперових фільтрів або міцну каву - за допомогою кавоварок, які працюють із грубим фільтром. Професійні дегустатори кави використовують лише такі кавоварки, оскільки вони можуть використовувати їх для виготовлення повністю індивідуальних та якісних кав вручну. Вибір кави, ступінь помелу, час замочування та спосіб фільтрування мають величезний вплив на результат.

До речі: професійні дегустатори кави ніколи не клали б молоко до своєї кави.

Висновок чорна кава: які кавові зерна ми рекомендуємо?

Чорна кава повинна мати приємний смак і бути ніжною на шлунок? Звичайно! Звичайно, для цього потрібна м’яко смажена кава хорошої якості. Ви рідко або ніколи не зустрічаєте таку каву в супермаркеті. Може, все-таки кавове зерно не таке вже й погане; промислове обсмажування, яке використовують усі основні марки кави Виникають гіркі речовини і може спричинити біль у шлунку. У кавоварні можна очікувати кави з усього світу, яка надихає абсолютно різними ароматами та смаками. Для початківців «тих, хто п’є чорну каву», ми рекомендуємо м’яку каву з низьким вмістом кислоти. Особливо підходить кава з Центральної Америки, яка майже не містить гірких речовин. Кава “Columbia” радує своїми дрібними фруктовими, солодкими нотками і особливо ароматною. Але інші кави в Центральній Америці, як з материка, так і з Карибського моря, постійно рекомендуються і запропонують вам абсолютно нові смакові враження.