Чорничні кекси У них справді стільки цукру
Автор: Анна-Крістіна Кесслер | 23 квітня 2018 р., 12:04.
Такий пухнастий, фруктовий кекс із чорниці, безумовно, є меншим злом! Чи коли-небудь ця думка приймала рішення на прилавку для тортів у кав’ярні? Зараз. Правда в тому, що більшість цих нешкідливих на вигляд чуваків містять більше цукру, ніж ми повинні споживати щодня, показує недавнє дослідження.
Британський Альянс із охорони ожиріння та приватна ініціатива „Дія на цукор” виявили, що в маленьких тістечках іноді заховано більше восьми чайних ложок цукру. Було обстежено 28 різних чорничних булочок з великих мереж кафе та пекарень супермаркетів у Великобританії.
17 з них (60 відсотків) містили б шість чайних ложок цукру - або більш! Це верхня межа того, що рекомендує Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) дорослим на день.
Мафіни мережевих кафе містять найбільше цукру
"Булочки великих мереж кафе на вокзалах містили на 19 відсотків більше цукру і були в середньому на третину більшими, ніж ті, що купуються в супермаркетах", - йдеться у звіті під час розслідування. А деякі представники лохини своєї гільдії навіть містили вдвічі більше цукру, ніж інші.
Цукровою бомбою серед кексів із чорниці є, таким чином, кекс із чорниць Costa з десятьма чайними ложками цукру (40 г) - більше, ніж консервна банка Coca-Cola. Друге місце посіла кекс із чорниць Макдональдс з вісьмома чайними ложками. Відповідне тісто Starbucks із сімома чайними ложками цукру якраз попереду продукту верхньої кори із шістьма. Версії від Aldi та Lidl дещо нижчі - приблизно 20 г цукру на штуку.
Через здорову альтернативу закуски
"Ми можемо думати, що така чорнична здоба є досить здоровою альтернативою закуски порівняно з шматочком пирога або шоколадним батончиком - але цифри показують нам щось зовсім інше", - цитує Керолайн Черні з Альянсу з питань ожиріння.
Рекомендація ВООЗ щодо цукру
Згідно з рекомендацією ВООЗ 2015 року, ви повинні споживати максимум п’ять відсотків щоденних калорій із цукру та прихованого цукру. Це відповідає приблизно 25 грамам (близько шести чайних ложок). Відповідно менше для дітей. Німецьке товариство харчування погоджується з цією рекомендацією.
Альтернатива здорової закуски
Якщо ви хочете перекусити: чому б не саморобні енергетичні кульки з мигдалем та фініками? Вони не тільки обходяться без зайвого цукру, вони також містять вітамін Е, кальцій і магній. Отже, здорові силові кульки - з мега-вау-ефектом на смакові рецептори!
Рецепт у відео або тут, щоб прочитати.