Чорничний сироп холодного віджиму
Чорничний сироп - це дуже корисний напій, завдяки якому ви можете замінити комерційні напої, наповнені Е.
Чорниця визнана одним з найбільш здорових фруктів. Користь від високого вмісту антиоксидантів, особливо антоціанів, але про користь цього типу антиоксидантів та чорниці ми поговоримо в окремих статтях.
Ці антиоксиданти не втрачаються навіть після заморожування, що дозволяє купувати фрукти в сезон і заморожувати їх на зиму, щоб в будь-який час мати чорницю для ваших улюблених рецептів.
Інгредієнти на 26 порцій
- 650 грам чорниці;
- 300 грам меду;
- 250 грам коричневого цукру;
- 800 мл води.
Спосіб приготування
Ви можете зробити цей рецепт зі свіжої чорниці або замороженої чорниці, але у випадку з замороженими вам доведеться залишити їх на танення на кілька годин.
Помістіть у блендер 650 грам чорниці та 800 мл води. Добре перемішайте, залиште в мисці на 10 хвилин, а потім знову перемішайте.
Процідіть суміш з миски через марлю або дрібне сито, поки не витягнеться весь сік, а потім покладіть отриманий сік у блендер, додайте мед і цукор і перемішуйте до повного розчинення.
Залежно від розміру чаші, суміш може не поміститися, і вам може знадобитися підсолодити сироп за 2-3 кроки.
Помістіть чорничний сироп в остаточну ємність і тримайте його в холодильнику максимум тиждень.
Кількість отриманого чорничного сиропу становить 1,6-1,8 літра.
Витрати на 26 порцій журавлинного сиропу холодного віджиму становлять 19-20 RON (ціни 2014 року).
Як подавати
Орієнтовне співвідношення журавлинного сиропу холодного віджиму - води 1: 3, але кожен може приготувати його за смаком.