Чорний часник Це саме те, що робить ферментований бульбу таким здоровим

Чорний часник вважається не тільки делікатесом, про ферментовану версію бульби кажуть, що вона одночасно і здорова. Вся інформація про новий харчовий тренд.

саме

Чорний часник, також відомий як чорний часник, здавна був невід’ємною частиною раціону в Азії. Зараз суперфуд також стає все більш популярним у Німеччині.

Що таке чорний часник?

Чорний часник - це традиційний білий часник. Через спеціальну Процес бродіння це набуває чорного кольору. Білий часник зберігається протягом декількох тижнів при температурі близько 70 градусів і вологості до 90 відсотків.

Який смак чорного часнику?

Ферментована версія має зовсім інший смак, ніж сирий часник: ферментована версія має приємний смак кисло-солодке і нагадує суміш анісу, бальзамічного оцту та сливового компоту. Чорний часник також не має різкого, різкого смаку білого варіанту. Чорний часник також відрізняється від білого бульби консистенцією: він дуже м’який і злегка липкий.

З чим поєднується ферментований часник?

Чорний часник на кухні універсальний.

Особливо добре поєднується з такими стравами:

  • Рисові страви
  • Макарони
  • плоть
  • риба
  • салат

Ферментований часник також ідеально підходить як інгредієнт маринаду, щоб надати йому особливого нальоту.

Що робить чорний часник таким здоровим?

Процес бродіння гарантує, що Підвищений вміст поліфенолу. Поліфеноли важливі Радикальні сміттяри, саме тому споживання чорного часнику може захистити організм від пошкодження вільними радикалами.

Велика кількість водорозчинних речовин сірки також допомагає організму Знизити артеріальний тиск, рівень холестерину та цукру в крові. Крім того, Чорний часник, як кажуть, один протизапальну, протиалергічну та протиракову дію мати.

7 вагомих причин їсти більше часнику

Переваги перед білим часником

Через процес бродіння чорний часник викликає відсутність неприємного запаху з рота або інші пари. Крім того, він є без запаху, не викликає післясмаку і є більш засвоюється для шлунково-кишкового ринку ніж сирий часник.

Таким чином, чорний часник має ряд переваг перед звичайним варіантом.