Чорний рис Ось що робить його таким особливим
Кажуть, що чорний рис особливо здоровий. Спочатку він прийшов з Китаю, але зараз також висаджується у В’єтнамі, Таїланді та Індонезії. Але такі європейські країни, як Італія та Австрія, також вирощують чорний рис.
Чорний рис містить тонну поживних речовин
Не дарма кажуть, що чорний рис, як кажуть, особливо здоровий для людського організму. Зокрема, мікроелемент залізо міститься в ньому у великій кількості. Довгий час цей вид рису дозволялося їсти лише китайській імператорській родині.
- Виробництво чорного рису набагато складніше, ніж виробництва інших видів рису.
- Чорний рис - цільнозерновий тип. Рис не очищений від шкірки, а тому на смак трохи горіховий.
- Як і білий рис, цей вид рису можна використовувати в ситних стравах або переробляти на десерти.
- У порівнянні з іншими видами рису, чорний рис багатий залізом і білком. Ось чому цей вид рису є дуже хорошим джерелом білка. Також зерно містить мідь.
- Цей вид зерна багатий клітковиною та антиоксидантами, які допомагають захистити клітини вашого тіла від старіння.
- Протизапальні властивості допомагають протидіяти ряду таких загальних захворювань, як діабет, ожиріння, рак та серцеві захворювання.
- Якщо ви страждаєте на діарею або запор, чорний рис може допомогти. Занадто часте вживання може мати зворотний ефект.
- Занадто високий рівень жиру в крові також повинен зникати після регулярного споживання.
- Чорний рис має тривалий термін зберігання.
Чорний рис перевершує інші види рису за поживними речовинами
У порівнянні з іншими видами рису, чорний рис має більшу кількість поживних речовин. Оскільки 100 грам чорного рису мають такі харчові цінності:
- 8,5 г білка, 3,5 мг заліза, 4,9 г клітковини.
- Для порівняння, звичайний білий рис містить лише 6,8 г білка, 1,2 г заліза та 0,6 г клітковини.
- Велика кількість поживних речовин може зменшити небезпечні відкладення в артеріях.
- Речовина антоціанін, що міститься в чорному рисі, може допомогти зберегти рівень холестерину якомога нижче.
Завжди замочуйте чорний рис на ніч
Щоб приготувати чорний рис, слід дати йому просочитися протягом ночі. Це зробить зерна м’якими. Якщо у вас немає часу на це, ви можете підготувати рис відразу після того, як промиєте його два-три рази.
- Перед варінням рис необхідно промити. Покладіть бажану кількість рису в миску і промийте його два-три рази водою.
- Злийте воду і знову повністю залийте рис водою. Нехай рис просочиться на ніч.
- Тепер наповніть каструлю водою і додайте рис. Тільки коли рис знаходиться у воді, ви доводите воду до кипіння.
- Приготуйте рис, як зазвичай. Як тільки ви вимкнете плиту, найкраще залишити рис варитися чверть години із закритою кришкою.
З нашої наступної практичної поради ви дізнаєтесь, що потрібно враховувати під час миття рису.