Чорний шоколад з фундуком або мигдалем - шоколадні цукерки на стенді -10 шоколадні цукерки на лавці
Він виготовляється з какао-пасти та вершкового масла, цукру та щонайменше 15% фундука або мигдалю. Вміст какао в ньому становить близько 45%.
Відомо, що темний шоколад з фундуком або мигдалем дуже калорійний завдяки додаванню в рецепт сухофруктів. Насправді його споживання енергії точно таке ж, як у чорного шоколаду, навіть трохи нижче: 550 ккал на 100 г. Він забезпечує в середньому 44% вуглеводів і 37% жирів. Якість ліпідів різна: вона багатша на мононенасичені жири і навіть забезпечує необхідну кількість омега-6, яка походить з мигдалю або фундука 1 .
Наявність фундука або мигдалю посилює надходження корисних для здоров’я поживних речовин: клітковини, цинку та антиоксиданту вітаміну Е, вітаміну В9, корисного для серцево-судинної профілактики.
Темний шоколад з мигдалем або фундуком може бути особливо рекомендований людям з гіперхолестеринемією через природу його жирів. Для кожного воно має своє місце в збалансованому харчуванні, поєднуючи захисні поживні речовини какао та сухофруктів.