Човники до квітки; апельсинове дерево

Доброго вечора всім,
Я відчайдушно шукаю (перевірений) рецепт човників, який я хотів би ароматизувати апельсиновим цвітом.
Я мріяв з’їсти його вже три дні. але я не можу знайти жодного рецепта в своїх книгах.
Якби хтось із вас мав хороший рецепт. Я все вуха.
Дякую
Магелон

Побачити також

Ваш браузер не може відображати цей відеотег.

У мене є цей рецепт, який я повинен
тест, але я ще не встиг.

Вам просто потрібно запахувати їх водою з апельсинового цвіту.

на 12 рулонів

250 гр борошна,
5 гр солі,
30 гр цукру,
2 яйця,
10cl молока,
15 гр свіжих дріжджів,
75 гр вершкового масла в миску, влити борошно.

Викопайте фонтан і помістіть у западину сіль, цукор цілі яйця підігрійте молоко до 30c розчиніть дріжджі
Замісити тісто в чаші міксера/міксера/міски/куриці. поступово включаючи борошно та молоко в дріжджі
Коли тісто стане однорідним, додайте м’яке вершкове масло, зробіть кульку, яку викладете в посуд, на якому має чайний рушник
Точка на 20c
Розігрійте духовку до 180c або термостат 6
Розділіть тісто на 12
Помістіть кульки з тістом на деко, змащене маслом, і підрум’яніть рулети з яєць пензлем
Випікайте 12-14 хвилин, викладайте на решітку, щоб охолола

це завжди може вам допомогти, якщо у foromeuse немає перевіреного рецепта.

Який ви шукаєте .
човники бріош пекарів або ті, що належать святому Віктору?
У мене є рецепт Святого Віктора, я скопіюю його вам завтра, якщо це той, який ви хочете

Я знайшов це в google
Трансфер Сен-Віктор
Приготування: 15 хвилин + 3 години очікування, поки тісто підніметься
Готування: 20 хвилин
Температура духовки: 180С. (350F.)
Вартість: економічна
Складність: середня

Шаттл - це традиційна циліндрична випічка, що має форму невеликого човна (човника) довжиною від 7 до 8 см, створеного на згадку про прибуття Сен-Лазара та двох "Марій" - Сент-Марі Магделен та Сент-Марте, які на якорі в Сент-Марі-де-ла-Мер, в Провансі, 2 лютого, майже 2000 років тому.
Біля абатства Сен-Віктор, у самому серці Марселя, шаттл не припиняє випікати цю випічку з 1781 року. Але коли приходить Свічка, на другий день лютого, після процесії, увесь світ смакує човники. Архієпископ Марселя благословив партію цього печива, і 12 лютого Чорна Богородиця абатства з'явилася у згаданій каплиці.

Колись їх купували дванадцять на дванадцять, по одній на кожен місяць року, і вони супроводжували знамениті благословенні свічки, чиє мерехтливе полум’я захищало ферми та кошари від блискавки.

Якщо ви їдете в Марсель на День Свічок, зупиніться на Four des Navettes, де Жан-Клод Імбер продовжує 200-річну традицію.

Походження цього бісквіта завжди було пов’язане зі святами свічок, що відзначаються в сусідньому абатстві Святого Віктора. Уявіть, наприкінці 13 століття, коли статуя діви вимилася біля країв лацидону. Вона була в поліхромному дереві, її зелене плаття було забруднене, забите патиною. На ній була золота корона. Маленьким людям марсельських майстрів не знадобилося більше, щоб побачити там знак долі та знак захисту. На думку одних, вона була Богоматір’ю Нового Вогню, на думку інших - Дівою Покровителькою моряків.Деякі також кажуть, що човник символізує човен, який привів святих до узбережжя Провансу. Щоб згадати цю історію, містеру Ейверіусу, засновнику знаменитої Четверки в 1781 році, спала на думку надати своєму смачному бісквіту форму таці.

Saveurs du Monde розкрив для вас рецепт. Він може не містити всіх таємниць месьє Ейвері, але дасть вам трохи сонця у роті.

Існує 3 різновиди

класичні човники з апельсиновим цвітом
Марсельські човники без апельсинового цвіту
більш м’які провансальські човники, які затримують менше часу.
Човники можна віднести до категорії "бісквіт". Бездріжджові вони дуже довго тримаються в щільно закритій металевій коробці. Вам потрібно просто зігріти їх перед тим, як їх з’їсти.

Інгредієнти для 25 човників

в мисці з’єднати борошно, цукор і сіль;
утворюють фонтан; додати яйця, воду апельсинового цвіту та масло; перемішати, поступово вливаючи воду до отримання злегка твердого тіста; дайте постояти в холодильнику 1 годину;
відокремте тісто на невеликі кульки приблизно по 50 г кожна; рулон, щоб отримати овальну форму; затисніть два кінці, щоб зробити точки човна; за допомогою ножа зробіть глибокий надріз на верхній частині вздовж - під час готування щілина відкриється, щоб сформувати внутрішню частину човна;
викласти на деко, змащене маслом і борошном; дайте постояти ще 2 години;
збити жовток з молоком або водою; нанесіть цю суміш на кожен човник, щоб підрум’янити їх;
варити при 180 C. (350 F.), поки човники не набудуть легкого золотистого відтінку. Регулярно перевіряйте, бо приготування відбувається швидко.

Святий переможець точно.
Човники, про які я говорю, - це прованські сухі печива витягнутої форми, загострені на кінцях і надрізані посередині в напрямку довжини, ну я не дуже чіткий.
Але, можливо, ви краще зрозумієте, про які з них я говорю.
Якщо це ті, про яких ти можеш придумати, я не знав, що їх називали Святим Віктором.
Чи можете ви сказати мені?.
Дякую
Магелон

У мене є цей рецепт, який я повинен
тест, але я ще не встиг.

Вам просто потрібно запахувати їх водою з апельсинового цвіту.

на 12 рулонів

Викопайте фонтан місце в дуплі сіль, цукор цілі яйця підігрійте молоко до 30c розчинити дріжджі
Замісити тісто в чаші міксера/міксера/міски/куриці. поступово включаючи борошно та молоко в дріжджі
Коли тісто стане однорідним, додайте м’яке вершкове масло, зробіть кульку, яку викладете в посуд, на якому має чайний рушник
Точка на 20c
Розігрійте духовку до 180c або термостат 6
Розділіть тісто на 12
Помістіть кульки з тістом на деко, змащене маслом, і підрум’яніть рулети з яєць пензлем
Випікайте 12-14 хвилин, викладайте на решітку, щоб охолола

це завжди може вам допомогти, якщо у foromeuse немає перевіреного рецепта.

Дякую
Я тестуватиму.
Дякую, що подивились.
Магелон

Шаттл - це традиційна циліндрична випічка, що має форму невеликого човна (човника) довжиною від 7 до 8 см, створеного на згадку про прибуття Сен-Лазара та двох "Марій" - Сент-Марі Магделен та Сент-Марте, які на якорі в Сент-Марі-де-ла-Мер, в Провансі, 2 лютого, майже 2000 років тому.
Біля абатства Сен-Віктор, в самому серці Марселя, шаттл не припиняє випікати цю випічку з 1781 року. Але коли приходить Свічка, на другий день лютого, після процесії, увесь світ смакує човники. Архієпископ Марселя благословив партію цього печива, і 12 лютого Чорна Богородиця абатства з'явилася у згаданій каплиці.

Якщо ви їдете в Марсель на День Свічок, зупиніться на Four des Navettes, де Жан-Клод Імбер продовжує 200-річну традицію.

Походження цього бісквіта завжди було пов’язане зі святами свічок, що відзначаються в сусідньому абатстві Святого Віктора. Уявіть, що наприкінці 13 століття статуя діви вимилася біля країв лацидону. Вона була в поліхромному дереві, її зелене плаття було забруднене, забите патиною. На ній була золота корона. Маленьким людям марсельських майстрів не знадобилося більше, щоб побачити там знак долі та знак захисту. На думку одних, вона була Богоматір’ю Нового Вогню, на думку інших - Дівою Покровителькою моряків.Деякі також кажуть, що човник символізує човен, який привів святих до узбережжя Провансу. Щоб згадати цю історію, містеру Ейверіусу, засновнику знаменитої духовки в 1781 році, спала на думку надати своєму смачному бісквіту форму таці.

Існує 3 різновиди

Інгредієнти для 25 човників

Дякую
Дякую за всю цю інформацію.
Я засну менше дурних сьогодні ввечері.
Це дуже цікаво, і це човники, про які я говорив. Я буду менше невігласом.
Магелон