Чудова трава з Південної Америки
Ця рослина в 300 разів солодше цукру, без калорій і позитивно впливає на організм людини. Кока-кола вже тестує.
Продукт, яким Парагвай хоче революціонувати світову харчову промисловість, у 300 разів солодший за цукор, без калорій і на сто відсотків натуральний. Століття тому індіанці гуарані в південноамериканській країні занурювали листя рослини стевії (stevia rebaudiana bertoni) у свої лікувальні напої, щоб зробити їх більш смачними.
Солодка трава
Зараз міжнародні промислові групи займаються травою, яка підсолоджує, не роблячи вас товстим та залежним. Кущ висотою 60 сантиметрів, який на батьківщині називають «солодкою травою», привернув увагу компанії з виробництва напоїв Coca Cola. Зараз Парагвай сподівається на солідні скарбниці.
Кока-кола хоче виробляти стевію
Coca Cola та Cargill Group, один з найважливіших американських виробників харчових продуктів, нещодавно оголосили про свої плани з виробництва підсолоджувача на основі стевії під назвою Rebiana. "Оголошення Coca Cola викликало великий інтерес", - заявив голова торгової палати Парагваю "Стівія" Нельсон Гонсалес. Попит у всьому світі зараз надзвичайно високий.
Один кілограм коштує 70 євро
В даний час один кілограм кристалів стевії, отриманий з приблизно 12 кілограмів листя рослин, зараз коштує від 30 до 70 євро, залежно від ступеня чистоти. Парагвай, де половина з приблизно шести мільйонів людей живе в злиднях, зараз хоче отримати прибуток від цієї золотої шахти. В даний час уряд домагається міжнародного визнання країною походження рослини стевії. Виробники вже організували себе під егідою Міністерства промисловості Парагваю.
Цукрове лобі досі перешкоджало імпорту
Стевія ще не затверджена до вживання в США. Управління з контролю за продуктами харчування США класифікувало траву як "небезпечну харчову добавку". В Європейському Союзі солодка рослина дозволена лише як дієтична добавка або в косметиці. Цукрове лобі хоче запобігти імпорту натурального та нешкідливого продукту, критикує менеджер парагвайського виробника стевії Емпоріо Гуарані Марія Тереза Агілера.
Подвійний бонус: солодке та здорове
Дослідження медичного інституту при Університеті Асунсьона показали, що стевія має ряд позитивних наслідків для здоров'я: вона має протизапальну та антибактеріальну дію і корисна в боротьбі з діабетом, високим кров'яним тиском та карієсом. Крім того, на відміну від штучного аспартаму, підсолоджувач витримує температуру до 200 градусів Цельсія, а тому його також можна використовувати для випічки. З іншого боку, підсолоджувачі, що виробляються хімічним способом, такі як аспартам та сахарин, є підозрілими як канцерогенні.
Стевія бурхливо розвивається в Азії та Південній Америці
На відміну від Європи та США, ринок солодкої трави зростає в Аргентині, Бразилії та Еквадорі. За десять років оброблювані площі на північному заході Парагваю зросли майже вп’ятеро - з 350 до 1500 гектарів. Азіатський ринок також процвітає. Китай вже посадив 20 000 га стевії, що робить її найбільшим виробником підсолоджувача ще до Парагваю, країни походження. Однак Емпоріо Гуарані не боїться китайської конкуренції. "Будинок заводу стевії знаходиться тут", - каже менеджер компанії Агілера. Завдяки клімату, у той час, коли в Китаї зростає врожай, в Парагваї відбувається три врожаї.