Ці 10 рецептів нуту ви повинні спробувати ЧОЛОВІКИ ЗДОРОВ’Я

10 рецептів нуту, які ви повинні спробувати

Смішно? Ні. Смачно? Так! Нут є важливою частиною багатьох східних та середземноморських страв, таких як каррі з нуту, хумус і, звичайно, фалафель. Але нут також користується все більшою популярністю на німецьких кухнях. І тому є кілька вагомих причин: нут набирає переважно високий вміст рослинного білка, що особливо корисно для вегетаріанців та веганів.

Нут з білкової гранатою

100 грам нутового консерву містять близько 6 грамів білка, нормальна порція 150 грамів, тобто 9 грамів. Сушена версія ще краща: 100 грамів забезпечують колосальних 19 грамів білка. Порція тут становить близько 70 грам (сухий продукт і консервована квасоля мають, природно, різну вагу) і, отже, забезпечують близько 13 грамів. Але в той час як сушений нут спочатку потрібно замочити близько 12 до 24 грамів у воді, щоб потім можна було готувати, консервований Вживайте нут негайно, оскільки він вже попередньо приготований.

Ще один плюс: ви можете знайти їх майже в кожному супермаркеті, і ви можете зберігати їх практично назавжди вдома в коморі.

Схуднути за рецептами нуту

Нут також містить багато довголанцюгових вуглеводів і клітковини, що робить його ідеальним наповнювачем - і навіть допомагає схуднути. Оскільки завдяки харчовим волокнам ви довго залишаєтеся ситими, а вуглеводи забезпечують постійний рівень цукру в крові, так що тяга не має шансів.

Найкращі рецепти з нутом

Можна швидко використати консервований нут - відкрити кришку, злити рідину, промити і готово. Смачні бобові ідеально підходять як гарнір до м’яса, як основа для салату або як вставка в рагу. Сковороду з різноманітними овочами також швидко і легко приготувати заздалегідь.

І не забувайте класику серед рецептів нуту: хумус. Хумус ідеально підходить для занурення овочевих паличок тощо, а також добре поширюється. Але придбання готового хумусу нам не підходить, відтепер ви робите його самостійно: рецепт - як і багато інших смачних рецептів нуту - можна знайти тут:

Хумус - це ідеальний вегетаріанський спред або занурення - і вносить різноманітність на стіл. Хумус також смачний як бутербродний топінг або просто з крекерами

500 г нуту, банку
1/2 чайної ложки солі
1 середній лимон (вичавлений)
2 зубчики часнику
200 г кунжутної пасти
1/2 чайної ложки кмину
1 ст ложка оливкової олії

Зітнути нут, а потім покласти його в блендер та разом з часником, лимонним соком та водою (додавати поступово) в пюре. Тепер додайте кунжутну пасту і знову перемішайте на найвищому рівні.
Приправте за смаком кмином, сіллю і перцем. Зверху полийте оливковою олією.
Якщо вам подобається, можна продовжити заливку і прикрасити занурення петрушкою і коріандром, пластівцями чилі або зернами граната.

До речі: Класично оливкова олія надходить не в хумусі INS, а лише як долив на каші, навіть якщо багато рецептів в Інтернеті містять оливкову олію. Але це не відповідає оригінальному рецепту.

Калорії (ккал): 532
Жир: 37г
Білок: 22г
Вуглеводи: 26г

Гарбуз - давно улюблений на осінній кухні. М’який кабачок з баттернутом увінчує це веганське каррі своєю тонкою солодкістю

1/2 середньої цибулі
1 зубчик часнику
1-2 стручки чилі
1 ст. Ложка кокосової олії
1 чайна ложка гарам масала
1/2 чайної ложки куркуми
1/2 чайної ложки кмину
200 г помідорів (очищених)
250 г кабачків з вершкового горіха
250 г солодкої картоплі
200 мл кокосового молока
1 тире води
1/2 банки нуту, бідон
2 гілочки коріандру

Цибулю і часник дрібно наріжте, перець чилі поріжте серцевиною і подрібніть.
У великій каструлі нагрійте кокосове масло. Пару цибулі, часнику та перець чилі до прозорості. Додайте гарам масалу, куркуму, кмин і каррі і продовжуйте коротко смажити.
Додайте очищені помідори і грубо наріжте дерев'яною ложкою.
Очистіть і очистіть від гарбуза серцевину, очистіть солодку картоплю і наріжте шматочками однакового розміру.
Поверніть плиту на середній вогонь і додайте овочі на сковороду. Додайте кокосового молока і води, щоб покрити все. Варити на повільному вогні 30-40 хвилин, поки овочі не звариться, але все ще будуть тверді до укусу.
Зцідити і промити нут. Додайте до каррі і тушкуйте 10 хвилин, поки все трохи не загусне. Потім подавайте з гілочками коріандру.

Калорії (ккал): 596
Жир: 32г
Білок: 12г
Вуглеводи: 61г

Ситна, швидка і багата білком: ця швидка фарш із нутом має все необхідне для хорошого обіду або вечері

1/2 середньої цибулі
1 зубчик часнику
1 паприка середнього розміру
1 ст ложка оливкової олії
120 г яловичого фаршу
сіль
перець
1 чайна ложка томатної пасти
100 мл яловичого бульйону
150 г нуту, банку
1 ст. Ложка натурального йогурту
2 гілочки коріандру (за бажанням)

Цибулю і часник дрібно наріжте, болгарський перець наріжте соломкою.
Розігрійте на сковороді олію, коротко потойте цибулю і часник, потім додайте фарш і обсмажте до розсипчастості, приправте сіллю і перцем. Додати паприку, додати томатну пасту і коротко протушкувати.
Деглазуйте бульйоном, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні близько 5 хвилин.
Додайте нут до фаршу, перемішайте і нагрівайте близько 3 хвилин. Зверху залити йогуртом і подрібненим коріандром.

Калорії (ккал): 598
Жир: 34г
Білок: 38г
Вуглеводи: 32г

Цей багатий білками салат з нуту - ідеальна їжа між роботою та спортом

100 г нуту, банку
2 середні весняні цибулини
100 г паприки (червоної)
60 г зеленої квасолі
50 г крес-салату
25 г волоських горіхів
1 ст ложка оливкової олії
1 чайна ложка бальзамічного оцту
1/2 зубчика часнику
сіль
перець
кмин

Варити квасоля на пару 4 хвилини.
Нут зцідити, зелену цибулю промити і нарізати кільцями.
Перець помити і нарізати тонкою соломкою. Помийте і обсушіть крес і подрібніть волоські горіхи.
Для заправки змішайте оливкову олію з бальзамічним оцтом і пресованим часником і додайте спеції.
Змішайте овочі та нут, полийте їх заправкою і посипте крес-салатом та волоськими горіхами.

Калорії (ккал): 489
Жир: 34г
Білок: 17г
Вуглеводи: 28г

Рослинний наповнювач надає цьому нутовому крему вогненно-апельсинового кольору. Паприка освіжає смак і забезпечує велику кількість вітаміну С. Мигдаль містить багато вітаміну Е, який захищає організм від ворожих клітинам вільних радикалів.

150 г маринованого перцю на грилі
2 зубчики часнику
400 г нуту, банку
3 ст. Ложки мигдального масла
2 чайні ложки оливкової олії
1 ч. Ложка оцту з хересу
1 чайна ложка лимонного соку
0,5 ч. Ложки порошку паприки
0,5 чайної ложки солі

Грубо наріжте перець. Очистіть і розріжте на половинки часник, нут зцідіть.
Помістіть все в миску, додайте 2 столові ложки теплої води, згладьте ручним блендером.

Калорії (ккал): 249
Жир: 14г
Білок: 10г
Вуглеводи: 17г

Замість чіпсів ввечері: Цей смачний нут з духовки настільки універсальний, що ви можете вдосконалити його улюбленою сумішшю спецій залежно від вашого смаку

1 банка нуту, бідон
1 ст ложка оливкової олії
1 ст. Ложка морської солі
2 ч. Ложки гарам-масали

Розігрійте духовку до 200 градусів.
Промити, злити і обсушити нут. Вилийте в мішок з морозильною камерою, додайте олію і струсіть, поки все добре не перемішається. Посипте вміст на деко. Смажте 40 хвилин.
Повертайте і струшуйте кожні 10 хвилин, щоб ніщо не пригоріло. Змішайте в мисці з сіллю та спеціями.

Калорії (ккал): 116
Жир: 5г
Білок: 5г
Вуглеводи: 11г

Як тільки тарілка порожняє, чи не могли б ви знову щось з'їсти? На цьому все закінчено, адже цей бургер із лаваша з начинкою з нуту має гарантію ніколи більше! Він наповнює шлунок настільки добре, що голод довго не проявляється

2 зубчики часнику
50 г мигдалю (подрібненого)
500 г нуту, банку
1/2 пучка петрушки (гладка)
1 чайна ложка кмину
сіль
1 середнє яйце (великі)
1 середній помідор
1/2 чайної ложки чилі (маринований, наприклад, чипотл)
2 ст. Ложки майонезу
4 лаваші середнього розміру (діаметр 15 см)
1/2 головки салату ромен
4 чайні ложки оливкової олії

Помістіть неочищені зубчики часнику в окріп приблизно на 3 хвилини. Потім очистіть і розімніть у великій мисці.
Смажте мигдаль до світло-коричневого кольору на сковороді протягом 3 - 5 хвилин, а потім подрібніть його дрібно в кухонному комбайні.
Нут зцідити, процідити, додати до часнику і розім’яти.
Змішайте з мигдалем, подрібненою петрушкою, кмином, коріандром і сіллю.
Додайте яйце, добре перемішайте, сформуйте з нього 4 гамбургери.
Покладіть олію на сковороду і смажте гамбургери на середньому вогні близько 5 хвилин з кожного боку.
Подрібніть маринований чилі, змішайте з майонезом і промажте ним рулети.
Покладіть в рулетики половину грубо нарізаного кубика помідора і дрібно нарізаний салат, додайте гамбургери і посипте рештою овочів.

Калорії (ккал): 563
Жир: 27г
Білок: 21г
Вуглеводи: 56г

Низьким вмістом вуглеводів? Ні, сьогодні є ця високовуглецева паста з нутом для додаткової енергії після важких тренувань. До речі, соус не тільки веганський, але й надзвичайно багатий білком

1 середня цибуля
2 ст. Ложки оливкової олії
1 банка нуту, бідон
250 мл овочевого відвару
1 ст. Ложка томатної пасти
Трави
сіль
перець
200 г макаронних виробів, сирі (наприклад, спагетті)

Подрібніть цибулю і пасеруйте на оливковій олії в каструлі.
Додайте нут, овочевий бульйон, томатну пасту та італійські трави.
Варити на середньому вогні 5 хвилин, приправити сіллю і перцем.
Зваріть макарони відповідно до інструкції на упаковці і подавайте разом з ними.

Калорії (ккал): 638
Жир: 19г
Білок: 22г
Вуглеводи: 91г

Смачний рецепт від Kochhelden.tv

400 г нуту, сирий
1 солодкий перець середнього розміру (зелений)
1 середнє манго
1,5 середнього вапна
0,5 пучка м’яти
1 ст ложка варення (лимонного або апельсинового)
2 ч. Ложки васабі
800 г ростбіфа
сіль
1 ст ложка олії
перець чилі

Замочіть нут у воді на ніч і варіть протягом 45 хвилин у день приготування.
Болгарський перець і манго наріжте кубиками і наріжте лайми. Зірвіть м’яту і зірвіть її дрібно і змішайте все з нутом. Приправити сіллю, додати олію та перець чилі.
Запечіть яловичину солі та чилі з усіх боків і обсмажте з усіх боків на гарячій сковороді. Потім поставте в духовку при 75 градусах на 45 хвилин на решітку.
Для занурення манго: пюре з м’яса манго, варення та васабі у високій ємності.
Розкладіть все на тарілці.

Калорії (ккал): 727
Жир: 29г
Білок: 62г
Вуглеводи: 55г

Тепер на ложці щось є! А саме цей марокканський овочевий суп із сердечками кускусу та артишоку!