Ці чарівні гриби не зроблять вас піднесеними, але добре вам GQ Франція
Спробуйте їх і перетворіться на живого бога Аюрведи.
Якщо ви скептично ставитесь до грибних добавок, ласкаво просимо до клубу. Я був таким самим. Я міг бачити, що Goop та Infowars (два мої основні джерела інформації про харчування) рекламували харчові якості грибів, але я знайшов їх загадковими, бентежними та огидними. Зараз, навпаки, я їх люблю, головним чином тому, що випадково взяв із собою в тривалий політ книгу про гриби і був змушений читати її обкладинку до обкладинки, а також тому, що я впевнений, що вони роблять мені добро і роблять мене більше гарний.
«Зцілення грибів» - це назва оздоровчого путівника та книги рецептів Теро Ісокауппіли в точно такому ж кольорі, вазі та щільності, як і зображення Заді Сміт, яку я забув вдома. Ісокауппіла, фінський вегетаріанський дієтолог і "експерт з грибів, суперпродуктів та проблем природного здоров'я", хоче, щоб усі їли більше грибів. За його словами, близько 40% сучасних ліків вже містять грибки, і люди ділять з ними до 85% нашої РНК і 50% нашої ДНК. Гриби ближче до людини на клітинному рівні, ніж рослини: ми поділяємо недавнього спільного предка. Інформація в кращому випадку є дрібницею, якщо повітряні подорожі не роблять вас особливо депресивним, тривожним і сприйнятливим до оздоровчих теорій.
Коли я прибув до Каліфорнії, я був переконаний, що гриби стануть ліками від усіх моїх недуг. І вони є, певним чином! Історія, яку Ісокауппіла любить розповідати, полягає в тому, що дієта, багата на гриби, утримувала її від хвороб протягом останнього десятиліття, незважаючи на часті та виснажливі міжконтинентальні подорожі. Челсі Шнайдер, менеджер з клінічного харчування в Медичному центрі Маунт-Сінай у Нью-Йорку, ділиться своїм поглядом: "Я працюю з хворими на рак, і я складаю їх меню протягом усього лікування. Щось, що багато виникає. Це імунна система, яка як правило, ослаблена процедурами, які вона проходить, і вони хочуть знати, що вони можуть зробити, щоб природно це підвищити. Китайські гриби - одна з небагатьох продуктів, яка впливає і стимулює імунну систему ".
Челсі, чому? "Це в основному через те, що називають полісахаридами, хімічними речовинами, які допомагають імунній системі, стимулюючи NK-клітини. Вони також багаті мінералами та антиоксидантами, які захищають від пошкоджень, спричинених запаленням". Дієтолог Анджела Лемонд, яка очолює власну дієтичну групу в Плано, штат Техас, відзначає достоїнства двох специфічних антиоксидантів: ерготіонеїну, який додатково допомагає імунітету, та селену, який, за даними Американського інституту здоров'я (NHI), може запобігти раку.
"Те, що я також люблю в грибах, - зазначає Лемонд, - це те, що вони є одним з найбільших джерел вітаміну D." Це не незначно, якщо врахувати, що більшість американців відчувають дефіцит вітаміну D, навіть лікарі, ворожі дієтичним добавкам, рекомендують регулярно приймати вітамін D.
Чесноти різняться залежно від виду. Ісокауппіла дотримується чотирьох категорій грибів, і я продовжуватиму говорити про нього, оскільки він є найзапеклішим послідовником теми, яку я коли-небудь читав, а також тому, що він неймовірно красивий фінський чоловік. Моторошний уривок з його книги, що попереджає про вживання грибів на додаток до лікування, тому, будь ласка, спершу зверніться до лікаря і приготуйтеся до дивовижних і жахливих сил чотирьох основних грибів:
Рейші: Корисно для стресу та допомагає спати, рейші допомагає вашій ендокринній системі та врівноважує гормони. Мабуть, це антигістамінний засіб. Я намагався випити рейші, перш ніж спілкуватися з котом мого хлопця, маючи дуже сильну алергію на нього. Я міцно спав попри все! Пити перед сном.
Чага: Шампунь для краси для блискучих і сяючих волосся. «Якщо рейші є грибною королевою, - пише Ісокауппіла, - чага - це цар, невблаганний і поважний лідер грибного світу». Він наповнений антиоксидантами і має високу здатність поглинати кисневі радикали, а це просто означає, що він покращує ваш вигляд. Приймати вранці та в кінці дня.
Кордицепс: Для спортивної та сексуальної витривалості! Посилює вироблення АТФ в організмі, що дає вам ще більше енергії. Приймати вранці та в кінці дня.
Левова грива: Для емоційної та інтелектуальної витривалості. Це підсилює вашу нервову систему, я не знаю, як на цьому етапі книги чоловік поруч зі мною почав дивуватися, що я збираюся робити в Каліфорнії, вибиваючи мою здатність зосереджуватися на тексті. Їжте їх, коли хочете, але, будь ласка, залиште мене в спокої, сер .
Найбільші проблеми з грибами, крім того, що вони дуже несмачні та неприємні для перекусу. Зверніть увагу, що Шнайдер виступає за "природний" підхід: купуйте грибні суміші, регулярно змішуйте їх зі смаженими овочами або салатами. (Таким чином ви отримаєте клітковину та вітаміни, які забезпечують гриби). Хоча це і не її улюблена форма, вона каже, що есенції та чаї чудові. Якщо ти такий, як я, це чудово, бо я ненавиджу смак грибів.
Підсумок: Ніколи не викидайте книг, які одного разу ви можете випадково взяти з собою в літак, а пізніше напишіть колонку у відомому чоловічому журналі. А також: їжте гриби. Або ти будеш жити вічно, або ти помреш дуже красивою.