Ці овочі особливо багаті білком
Не тільки м’ясо та молочні продукти забезпечують білок, овочі також є цінним джерелом білка.
коротше
- Зелені овочі, такі як шпинат та капуста, містять багато білка.
- Для багатої на білки дієти на рослинній основі також корисні гриби та бобові.
Білок має важливі завдання в організмі: він бере участь в обміні речовин, вважається будівельним матеріалом м’язів і транспортує необхідні речовини. Ті, хто багато тренується з обтяженнями, особливо залежать від високоякісних білків.
У той же час все більше швейцарців свідомо уникають тваринних білків. Для веганів особливо важливо звертати увагу на рекомендований вміст білка в 0,8 грама на кілограм ваги.
Оскільки м’ясо та молочні продукти більше не використовуються як джерело білка, овочі, багаті білком, ідеально підходять.
Бобові особливо цінні
Бобові особливо багаті білком: сушені боби, наприклад, містять 24 білка на 100 грамів. Чемпіони також є хорошими джерелами білка з овочевої кухні.
Любителям веганської кухні найкраще якомога частіше включати в своє меню зелені овочі: шпинат, наприклад, не лише бали із залізом, магнієм, фолієвою кислотою та вітамінами А і С, але також має високий вміст білка.
Брюссельська капуста та брокколі також забезпечують високоякісні поживні речовини. Пекінська капуста - універсальне джерело білка: в азіатській кухні неможливо уявити страви з воку та ялинці без неї, а також вона чудово смакує як салат.
Джерела білка з рослинного світу приємні на смак як суп, запіканка, смузі або в поєднанні із крупами. Особливо рекомендуються овес, лобода, амарант та просо.