Цілісні продукти - здорові; смачно

високою часткою

Ви все ще уявляєте, що кухня з натуральної їжі є м’якою та нудною? Нехай здивуєшся! Кухня натуральної їжі за останні роки надзвичайно змінилася. Сьогодні смак дуже важливий. З високоякісними натуральними продуктами природного вирощування, які мають приємний запах та приємний смак, а також травами .

Цілісні продукти - корисні та смачні

Ви все ще уявляєте, що кухня з натуральної їжі є м’якою та нудною? Нехай здивуєшся! Кухня натуральної їжі за останні роки надзвичайно змінилася. Сьогодні смак дуже важливий. Завдяки високоякісним натуральним продуктам природного вирощування, які приємно пахнуть і мають приємний смак, а також травам створюються справжні страви для гурманів. Кухарі, такі як Рой Кіферле та інші, знову відкрили кухню натуральної їжі та описали її для гурманів. Що містить ціла їжа?

"Давайте зробимо нашу їжу здоровим задоволенням.
Хто не насолоджується, неїстівний ".
(Ірмела Еркенбрехт)

На столі цільнозернові продукти, фрукти та овочі, картопля, бобові, молоко та молочні продукти, іноді м’ясо, риба та яйця. Половину (у Bruker третини) щоденної кількості їжі слід вживати в сирому вигляді у вигляді свіжої їжі, салатів, сирих фруктових або овочевих закусок між ними. Використовуються переважно регіональні та сезонні фрукти та овочі. Це відповідає смаку та довкіллю.

Для багатьох представників цілісних продуктів злаки відіграють особливу роль. Зерно є важливим джерелом важливих вітамінів та мінералів: особливо вітамінів групи В, вітаміну Е та бета-каротину, а також калію, кальцію, магнію та заліза. Під час подрібнення зерна для вилучення борошна при ступені подрібнення 50% (тип борошна 405) втрачається від 60% до 96% вітамінів і 50-80% мінералів. Тому хліб щоденний слід їсти цільнозерновим. Зерно міститься в сирому вигляді в мюслі зі свіжих зерен, де зерно вимочують або проростають і їдять сирим. Це дозволяє уникнути втрат інгредієнтів, спричинених нагріванням.

Жир використовується лише економно. В якості спредів рекомендується масло і незатверділий рослинний маргарин з високою часткою олій холодного віджиму. Рідні олії холодного віджиму використовують для салатів та страв, приготованих на пару. Рекомендується оливкова і соняшникова олія. Слід суворо уникати екстрагованих, рафінованих жирів та олій (включаючи виготовлені з них рослинні маргарини) та жирів з високою часткою насичених жирних кислот.

Наскільки солодка цільна їжа? Цілісні продукти, як правило, менш солодкі, ніж звичайні кухні. Ви будете вражені тим, наскільки різноманітним ви можете тепер скуштувати. Ви можете підвищити якість свого життя за допомогою більш економічного підсолоджувача. Для підсолоджування рекомендуються фрукти - свіжі або сушені, а також мед або концентровані фруктові соки (лише обмежено).

Ви зголодніли до солодощів? Насолоджуйтесь свіжими фруктами в перервах між прийомами їжі. Цукор промислового виробництва, навіть у менш обробленому вигляді, ніж цукор-сирець з тростини, більше не потрібний.

Молоко та молочні продукти рекомендуються в помірних кількостях людям, які їх переносять і не страждають алергією. Bruker і Leitzmann рекомендують переважне молоко (сире молоко, яке виробляється і контролюється в суворих умовах), та сир з молочного сиру органічного виробництва, оскільки білок не був денатурований при нагріванні, а цінні вітаміни все ще містяться.

Скільки м’яса корисно для здоров’я? Асоціація незалежних медичних консультацій (UGB) рекомендує один-два м'ясні страви на тиждень. Збалансована дієта можлива і без м’яса (див. Розділ: «Вегетаріанські цілісні продукти - життя без м’яса»).

Якщо ви хочете з’їсти м’ясо, ми рекомендуємо допомогу тваринам.

Від готових страв до цілісних продуктів - наші поради для початку

  • Почніть з вживання більше фруктів та овочів. Фрукти або сухофрукти підходять для невеликої закуски між ними.
  • Виключіть зі свого меню жир: жирні закуски та сосиски, смажену їжу та випічку.
  • Спробуйте цільнозернові як хліб, булочки або випічку. Замініть свої «рецепти білого борошна» на ті, що використовують цільнозернове борошно. Але будьте обережні: просто обмін борошном за старим рецептом зазвичай не призводить до успішного смаку. Подивіться навколо, щоб знайти нові рецепти.
  • У будь-якому випадку зменште кількість цукру в їжі. Під час змін дієти цукор у поєднанні з цільним зерном може призвести до проблем з травленням.
  • Зменшіть порції м’яса та ковбаси: менші, рідше. Спробуйте альтернативи без м’яса.
  • Спробуйте один із численних рецептів свіжих зерен і включіть їх у своє меню.

Спробуйте, будьте цікаві та відкрийте світ цільних продуктів. Цілі страви мають смак, але відрізняються від тих, до яких ви звикли. Дайте своєму смаку можливість відкрити нові смаки. Скласти старі страви "більш повноцінними" складніше, ніж спробувати нові.
Далі: Вегетаріанські цілісні продукти - життя без м’яса