Цільнозерновий рис з корицею та гострим перцем, приготовлений на пару Веган

Спеціальний гарнір, простий у виготовленні, який підходить до страв, східних (Далекий Схід, а не Перська затока чи Росія).

Візьміть весь рис, промийте його у 2-3 водах, покрийте водою так, щоб поверхня рису перевершилася водою приблизно пальцем (покладіть палець на ширину, а не на довжину, інакше ви покладете воду на підлогу).

Додайте сушений чилі (гострий перець), більш-менш гострий, залежно від стійкості кожного до капсаїцину.

Додайте порошок кориці (ні занадто багато, ні занадто мало, але достатньо, щоб мати смак кориці, але не для того, щоб нагадувати вам про «магію свят»). Акуратно перемішайте.

Потім поставте на повільний вогонь, накривши якомога щільніше, щоб пара перемішала і пом’якшила рис.

Коли ви помітите, що рис набуває селенового вигляду (тобто сухого вигляду, а не як плов), зніміть його з вогню і їжте, скільки зможете, це дуже здорово.

Будьте обережні: НЕ змішуйте рис, який уже на вогні, незалежно від того, як часто ваші матері кажуть вам, що це липне! Доросліть! Якщо ви використовуєте ємність з товстим дном (можливо подвійним), вам нема чого боятися, навіть якщо ви залишите вогонь трохи швидше (що не так, я зазначив вище, що вогонь невеликий).

---