Цинк - DGE
Поточний
Більш смачні рецепти ви можете знайти тут.
Ви вже знаєте нашу кулінарну книгу та наші картки рецептів?
Рекомендований прийом
| низьке споживання фітату b | середнє споживання фітату c | високе споживання фітату d | низьке споживання фітату b | середнє споживання фітату c | високе споживання фітату d | |
| Немовлята | ||||||
| Від 0 до менш ніж 4 місяців e | 1.5 | |||||
| Від 4 до менше ніж 12 місяців | 2.5 | |||||
| Діти та молодь | ||||||
| Від 1 до 4 років | 3 | |||||
| Від 4 до 7 років | 4-й | |||||
| Від 7 до 10 років | 6-й | |||||
| Від 10 до 13 років | 9 | 8-й | ||||
| Від 13 до менше 15 років | 12-й | 10 | ||||
| Від 15 до менше 19 років | 14-е | 11 | ||||
| Дорослі | ||||||
| Від 19 до 25 років | 11 | 14-е | 16 | 7-й | 8-й | 10 |
| Від 25 до менше 51 року | 11 | 14-е | 16 | 7-й | 8-й | 10 |
| Від 51 до 65 років | 11 | 14-е | 16 | 7-й | 8-й | 10 |
| 65 років і старше | 11 | 14-е | 16 | 7-й | 8-й | 10 |
| Вагітні жінки | ||||||
| 1 триместр | 7-й | 9 | 11 | |||
| 2 і 3 триместр | 9 | 11 | 13 | |||
| Грудне вигодовування | 11 | 13 | 14-е | |||
| a На поглинання цинку у дорослих впливає вміст фітатів у раціоні. Тому рекомендований прийом цинку дається залежно від споживання фітату. | ||||||
b відповідає споживанню фітату 330 мг/добу (0,5 ммоль/добу); Низьке споживання фітатів і, отже, високе поглинання цинку спостерігається при дієтах, при яких споживання цільнозернових продуктів і бобових культур низьке, а джерела білка в основному тваринного походження
c відповідає споживанню фітату 660 мг/день (1,0 ммоль/день); Середнє споживання фітатів і, отже, помірне засвоєння цинку виявляється в дієтах, що включають джерела білка тваринного походження, включаючи м’ясо або рибу, а також цільнозернові продукти та бобові (що відповідає повноцінному харчуванню) або у вегетаріанській або веганській дієті з переважно високомеленими, пророщеними або ферментовані зернові продукти
d відповідає споживанню фітату 990 мг/добу (1,5 ммоль/добу); Високе споживання фітатів і, таким чином, зниження поглинання цинку виявляється в дієтах, при яких споживання цільнозернових продуктів (особливо не пророщених або неферментованих) і бобових культур є великим, а джерела білка в основному або виключно рослинного походження (наприклад, сої)
Довідкові значення споживання поживних речовин публікують спільно Харчові товариства Німеччини (DGE), Австрії (ÖGE) та Швейцарії (SGE). З 2-го видання референтні значення споживання поживних речовин вперше доступні як розсипчастий збір у вигляді кільцевого сполучного.
Доповнення до референтних значень D-A-CH для споживання поживних речовин
5. Додаткова доставка
Повна редакція розділів «Вітамін А» та «Біотин» у 2-му виданні, 6-му оновленому виданні
4. Додаткова доставка
Повна редакція розділів «Вітамін В6» та «Цинк» у другому, 5-му оновленому виданні
3. Додаткова доставка
Повна редакція розділу з вітаміном В12 та оновлення глави фолієвої кислоти у 2-му, 4-му оновленому виданні
2. Додаткова доставка
Повна редакція розділу Основні амінокислоти та білки у 2-му виданні, 3-му оновленому виданні
1. Додаткова доставка референтних значень D-A-CH для споживання поживних речовин
Повна редакція розділів натрію, хлориду та калію у 2-му виданні, 2-му оновленому виданні