Цинк - незамінний антиоксидант
Цинк є важливим мінералом, який природним чином міститься в багатьох овочах і фруктах, а також у м'ясних продуктах.
Важливість цинку в нашому харчуванні нещодавно була визнана, і дефіцит цинку вперше був описаний в 1961 р. З тих пір багато експертів вважали дефіцит цинку важливою проблемою охорони здоров'я, особливо для громадян країн, що розвиваються.
Цинк бере участь у багатьох обмінних процесах і необхідний для активності понад 100 ферментів. Це мінерал, який бере участь у стимулюванні імунної системи, синтезі білка, загоєнні ран, синтезі ДНК та поділі клітин.
Цинк дуже важливий для нормального розвитку дітей, від вагітності до дорослого віку, і важливий для розвитку запаху та смаку. Він також бере участь у метаболізмі вітаміну А і тим самим допомагає цьому вітаміну здійснювати свою діяльність.
Цинк також є потужним антиоксидантом, який зменшує вплив вільних радикалів на клітини. Хоча існують чіткі докази антиоксидантних властивостей цинку, механізми незрозумілі. Майбутні дослідження з розшифрування цих механізмів можуть виявити нові функції цинку.
Дефіцит цинку також може виникнути через те, що в людському організмі немає системи, за допомогою якої можна зберігати цинк, і тому нам потрібно щоденне споживання.
Дефіцит цинку важко виявити, оскільки він складається з багатьох білків та нуклеїнових кислот (ДНК - РНК). Як правило, вимірюють рівень цинку в плазмі крові або крові, але симптоми дефіциту можуть виникати навіть за умови нормального рівня цинку в крові та плазмі (дефіцит виникає на клітинному рівні).
Дефіцит проявляється затримкою росту дітей, втратою апетиту, ослабленням імунної системи, випаданням волосся, діареєю, ураженням шкіри та очей, імпотенцією, затримкою статевого дозрівання, втратою ваги, важким загоєнням, деформацією смаку та труднощами з концентрацією уваги.
Багато з перерахованих вище симптомів пов’язані з іншими захворюваннями, тому бажано проконсультуватися з фахівцем, який вирішить, страждаєте ви дефіцитом цинку чи іншим захворюванням.