Цинк (Z)

Цинк - це мікроелемент, який зустрічається у всіх клітинах організму та рідинах. Цинк необхідний для нормальної роботи близько 200 різних ферментів, які контролюють ріст, метаболізм, нервову систему, імунний захист та безліч інших функцій. Значна частина нашого цинку міститься в м’язовій та кістковій тканинах. Особливо висока концентрація цинку виявляється в передміхуровій залозі та оболонці оболонки оболонки ока. Близько 11% міститься в шкірі та печінці. Тіло дорослої людини містить близько 2-4 грамів цинку. Ми можемо засвоїти лише 10-30% споживаного нами цинку, і є кілька факторів, які можуть збільшити або зменшити споживання цинку.

Функції та значення

Вуглеводний, жировий і білковий обмін
Зір, смак і слух
пам'яті
Ріст тканин і органів
Гени та синтез ДНК
Плодючість і вагітність
Тестостерон (чоловічий статевий гормон)
Імунний захист
Регулювання запалення
Шкіра, волосся, нігті та кістки
Загоєння ран
Метаболізм вітаміну А та фолієвої кислоти
Функція антиоксидантів

Причини дефіциту і погане відновлення

Незбалансоване харчування
Високе споживання заліза та кальцію
Високе споживання фітатів (фітати зв’язують цинк у борошні та зерні)
Нестача тваринного білка з раціону
Надмірне потовиділення
Високий вік
Вживання алкоголю та супутні захворювання печінки
Целіакія (непереносимість глютену)
Хронічний панкреатит
Погане лікування цукрового діабету
Діарея, особливо у дітей
Парентеральне харчування (внутрішньовенне)
Хронічна нефропатія (захворювання нирок)
Діуретики
Тривале застосування антибіотиків (тетрациклінів)

Поглинання збільшується на

Тваринний білок (м'ясо, риба, яйця, молочні продукти)
Вагітність та годування груддю
Грудне молоко

Симптоми дефіциту

За підрахунками, близько 25% населення Землі відчуває дефіцит цинку. Це приблизно поділяється на три рівні: легкий, середній та важкий дефіцит:

Втрата ваги
Підвищений рівень аміаку
Зниження рівня тестостерону в сироватці крові (загальний рівень чоловічих статевих гормонів)
Ускладнення вагітності

байдужість
Шорстка шкіра
Чутлива шкіра та плями
Погане заживлення ран
Втрата апетиту
Порушення почуття смаку
Зміни кон’юнктиви та рогівки ока
Гіпогонадизм - занадто мало тестостерону (чоловічого статевого гормону) в крові
Затримка зростання

Психічна розгубленість
Нейросенсорні розлади
Втрата ваги
Втрата слуху
діарея
Дерматит - екзема та запалення шкіри
Інфекції (вірусні, бактеріальні, грибкові)
Гіпогонадизм - занадто мало тестостерону (чоловічого статевого гормону) в крові
Затримка статевого дозрівання
Акродерматит - рідкісне небезпечне для життя спадкове захворювання (діарея, затримка росту та часті інфекції), що виникає при
Препарати цинку лікуються
смерть

набрякати

Зокрема, устриці, печінка, м’ясо, молюски, молочні продукти, горіхи, насіння, зернові та квасоля.

Зверніть увагу: Цинк з тваринних джерел засвоюється найлегше

Вміст цинку в мг на 100 грам

Підвищена потреба

З перерахованими вище симптомами дефіциту
Для вагітних та жінок, які годують груддю
При пролежнях та опіках
З вегетаріанцями
При діареї - цинк допомагає як у профілактиці, так і в лікуванні
При гострих інфекціях
З алкоголізмом
При захворюваннях печінки, таких як гепатит та цироз
Для печінкової енцефалопатії (печінкова кома)

Передозування - побічні ефекти

Дієтичні добавки рідко викликають побічні ефекти. Можливі симптоми включають:

біль у животі
діарея
Нудота і блювота
Подразнення слизової оболонки шлунка
Порушення імунного захисту

Тривале вживання добавок цинку може перешкоджати засвоєнню організмом цинку та міді

Важлива інформація

Вимірювання рівня цинку в плазмі є економічно ефективним методом аналізу і проводиться дедалі частіше. Якщо діагностовано дефіцит цинку, лікар може призначити добавки цинку на основі тяжкості дефіциту та загальної дієти пацієнта.

Легкий дефіцит цинку лікується щоденним споживанням 15-30 мг цинку. Помірний та важкий дефіцит цинку зазвичай лікують вищими дозами - в деяких випадках до 45 мг тричі на день (але максимум чотири місяці).

Якщо дефіцит цинку лікується цинковими добавками, його слід продовжувати деякий час після того, як рівень цинку нормалізується, оскільки цинк відбувається переважно поза кров’ю.