Цінний кальцій Освіжаючий постачальник енергії

У спекотну пору року багато людей, які жадають фізичних вправ, завжди шукають нові рецепти легкої кухні. Те, що багато хто не помічає: Йогурт та інші молочні продукти, зокрема, не тільки освіжають, вони також ідеально підходять як джерела енергії для спортсменів, особливо на літній кухні.

Пояснення порівняно просте: хоча молоко складається з 87 відсотків води - решта 13 відсотків є фантастичним концентратом таких важливих інгредієнтів, як жир, білки, вуглеводи, вітаміни та мінерали. Цей унікальний склад також відповідає за те, що, незважаючи на високий вміст води, молоко - це не напій, а їжа. І у всій своїй широті молочні продукти - будь то молоко, сир, сироватка, йогурт чи кисломолочні продукти - це фантастичне та рясне джерело сили, особливо для любителів спорту! І з широким спектром переваг. Тож ви повинні знати, наприклад, .

. що жир у молоці розподіляється крихітними крапельками, що робить його особливо легким для засвоєння. Також молоко містить переважно короткі та середньоланцюгові жирні кислоти, що ще більше полегшує травлення.
. що молоко має високу біологічну цінність, оскільки воно містить майже всі незамінні амінокислоти. Іншими словами, усі ті амінокислоти, які організм не може виробляти сам, але які абсолютно необхідні для того, щоб мати можливість виробляти власний білок.
. що молочний цукор (лактоза) змушує вас почуватися ситими довше, оскільки він повільно засвоюється організмом. Лактоза також позитивно впливає на кишкову флору і сприяє всмоктуванню кальцію з кишечника.
. що молочні продукти є ідеальними "формувачами фігури". Оскільки молоко постачає в наш організм багато кальцію - а клітини, які добре забезпечені кальцієм, зберігають менше жиру!

22 КІЛО ЙОГУРТ
Коли йогуртові культури перетворюють молочний цукор у молочну кислоту під час бродіння, створюється типово кислий смак йогурту. При споживанні 22 кілограм йогурту на душу населення на рік австрійці значно перевищують середні європейські показники. Будь то рідкі або тверді, з фруктами або без них, з зниженим вмістом жиру чи ні - йогурти завжди освіжаюче корисні для здоров’я, оскільки молочнокислі продукти зокрема підтримують роботу нашого травного тракту.

НАПІЙ ДО СИРОТКИ
Сироватка є побічним продуктом виробництва сиру. З вмістом жиру лише один відсоток, сироватка є не лише популярним влітку втамовувачем спраги, але й здоровим джерелом білка, який також відрізняється своїм особливим амінокислотним складом та цінними мінералами. Вітаміни групи В, які вони містять, позитивно впливають на метаболізм шкіри та нерви, вміст кальцію, фосфору та йоду допомагає запобігти остеопорозу, а високий вміст лактози також сприяє засвоєнню кальцію.
Купуючи сироватку, завжди звертайте увагу на ярлик на звороті! Часто до напою додають додатковий цукор - тоді сироватка має дуже високу калорійність.
Змішана з водою 1: 1 сироватка - ідеальний ізотонічний напій для спортсменів. Він компенсує втрату рідини і постачає організм потрібними мінералами та білками! Крім того, ви можете змішати пахту з мінеральною водою і використовувати її для приготування ідеального спортивного напою з цінними інгредієнтами.

СУМІСНІСТЬ МОЛОКА
Незважаючи на те, що молоко має здорову репутацію у нас, про його "непереносимість" знову і знову чують. Загалом, застосовується наступне: Власний фермент нашого організму, лактаза, може розщеплювати молочний цукор (лактозу) та поглинати його через кишечник.
Однак непереносимість може виникати і в зрілому віці: в Європі близько 10 відсотків населення страждає на непереносимість лактози, проте в Азії та Африці близько 80 відсотків населення повністю не має лактази. Це, мабуть, також пояснює, чому молоко вважається "нездоровим" у традиційній китайській медицині.
З цієї причини у супермаркетах всі молочні продукти також пропонуються без лактози. Наприклад, у випадку безлактозного молока лактоза розщеплюється під час обробки. Організм не потребує відсутнього ферменту, і скарг немає. Розщеплюючи цукор, молоко також має солодший смак.
В основному кисломолочні продукти, такі як йогурт або кисле молоко, викликають менше проблем з травленням. Вони переносяться краще, оскільки містяться в них бактерії можуть розщеплювати лактозу.