Confit d; цибуля-шалот з медом і чебрецем - Асоціація Міам
9 листопада 2018 року
Вартість: €
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 20-30 хвилин
Багатий на калію і до низька калорійність, це дуже легко зробити конфі, додасть вашим стравам нотки оригінальності для отримання солодкої та пікантної ноти ...
Інгредієнти для 4 гурманів:
- 250г цибулі-шалоту
- 20г несоленого вершкового масла
- 3 столові ложки бальзамічного оцту
- 3 столові ложки лимонного або апельсинового соку (несолодкий)
- 2 ст. Ложки цільноцвіткового меду
- 1 гілка чебрецю (або зневоднений чебрець)
Підготовка
Почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот уздовж.
Розтопіть масло в невеликій каструлі або голландській духовці і занурте в нього цибулю-шалот. Накрийте кришкою і варіть на повільному вогні, поки вони не стануть напівпрозорими.
Додайте оцет, лимонний (або апельсиновий) сік, мед і чебрець і варіть на повільному вогні, регулярно помішуючи, щоб аромати розсіювалися. Будьте обережні, щоб не забарвити цибулю-шалот (якщо дно почне липнути, додайте трохи води). Лук-шалот повинен бути ніжним.
Подавати безпосередньо на тарілці або окремо в невеликих веррінах або на підливному човні.
Підтримка:
Цей набір ідеально підійде до червоного м’яса та дичини.