Coup de Pouce Рецепт шведських тефтелі з яловичини

Фотограф: Танго Фотографія

Цей рецепт також є частиною файлів:

• Підготовка 20 хвилин
• Варка 17 хвилин
• Порція (и) 4 порції

Інгредієнти

• 1 яйце
• 1/4 склянки звичайних сухарів
• 1 терта цибулина
• 1 столова ложка діжонської гірчиці
• 1/4 чайної ложки духмяного перцю
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю
• 1 щіпка мускатного горіха
• 1 фунт пісного яловичого фаршу
• 1 столова ложка рослинного масла
• 6 склянок нарізаних грибів
• 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю
• 2 столові ложки борошна
• 1 1/2 склянки солоного яловичого бульйону
• 1/2 склянки легкої сметани

Харчові цінності на порцію

• Клітковина 2 г.
• Натрій 495 мг
• Білок 32 г.
• Калорії 375
• Загальний жир 19 г.
• Холестерин 120 мг
• Насичені жири 7 г.
• Загальний вміст вуглеводів 19 г.

Підготовка

1. У мисці з’єднайте яйце, панірувальні сухарі, цибулю, гірчицю, запашний перець, половину солі та перцю та мускатний горіх. Додайте яловичий фарш і перемішайте. Сформуйте препарат із кульок.

2. Помістіть котлети поруч на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте в розігрітій до 200 ° C духовці протягом 15-20 хвилин або поки вони не втратять рожевий відтінок усередині.

3. Тим часом на сковороді розігрійте олію на середньому сильному вогні. Додайте гриби, чебрець та решту солі та перцю і варіть, поки гриби не почнуть підрум’янюватися. Посипте борошном і варіть, помішуючи, до вбирання. Додайте бульйон і сметану і варіть 1 хвилину.

4. Додайте приготовлені яловичі котлети на сковороду і варіть, обережно перевертаючи, поки соус не загусне.

---