[Covid-19] Модулювання виробництва молока: передбачення висихання реформ та їх відгодівлі на пасовищі
У цей безпрецедентний період світової кризи охорони здоров’я виробники молока можуть бути змушені регулювати своє виробництво. Передбачення реформ є важелем, який може бути мобілізованим, але незворотним. Тому необхідно обґрунтовувати цей вибір ретельно, щоб не значно декапіталізувати стадо і, отже, мати можливість повернутися назад, якщо це необхідно. Ми повинні бути дуже чутливими до ситуації на ринках яловичини і не спровокувати наплив вибракованих корів, що може дестабілізувати ринок у крихкій рівновазі
Активація цього важеля поміркованим та продуманим способом може дозволити негайну модуляцію виробництва шляхом очищення стада та збереження кормових ресурсів молочних корів, якщо це обмежено. Економічно втрати виробництва молока можна частково компенсувати кращою якістю (клітини). Загалом, оздоблення молодих корів (віком до 7 років) у стані здоров’я представляє інтерес навесні травою, якщо на фермі є пасовища. У господарствах, які не забезпечують себе основними кормами, відгодівля реформ менш рекомендована.
Навіщо відгодовувати вибракованих корів перед тим, як пускати їх на ринок ?
Ринок яловичини від молочних корів протягом кількох років демонструє дефіцит кількості та якості між пропозицією та споживанням.
На сьогоднішній день кожна третя корова забивається худою, навіть кожна друга у породи Монбельярде. Кілька досліджень та випробувань з питання відгодівлі корів-відстрілів показують, що це можна отримати як у вазі тварин, так і в ціні за кг:
- 70 кг туші для набору між нежирною коровою та готовою коровою,
- більш висока ціна за кг туші для кращих консистенцій туш,
- потенційний виграш від ціни продажу 400 євро за корову.
Приклад різниці в цінах для готової корови Монбеліарде проти худої
Вага туші
Ціна за кг туші
Ціна тварини
Худа корова
Готова корова
Диференціальний
399 євро
Коли випускати на ринок вибракованих корів ?
Зазвичай ціна за кілограм туші відбракованих корів сприятливо змінюється в період з лютого по серпень. Потім він зменшується протягом осіннього періоду. Сьогодні ми не можемо сказати, чи криза COVID 19 підірве цю цінову тенденцію. З іншого боку, ми знаємо, що вартість їжі є найнижчою у весняно-літні місяці (див. Графік нижче). Саме з цих причин сьогодні видача корів на пасовища для маркетингу в літній період видається економічно вигідною стратегією. Залежно від кліматичних умов, необхідно буде поєднувати з додатковими кормами та/або концентратами
Проїзд на пасовищі, що обертається принаймні на трьох ділянках, оптимізує відгодівлю корів. Мета полягає в тому, щоб навесні випасати від 25 до 30 соток/голів, а влітку - від 40 до 50 соток/голів, коли можливе розширення скошених ділянок.
У разі нестачі трави рекомендується підживлення на лузі. Корм для самообслуговування із внеском зернових до 2 кг/голова/день та макуха (0,5 кг/голова/день) рекомендується протягом останнього місяця обробки.
Витрати на їжу для пайки "трав'яне пасовище/сіно" (весна/літо) або "кукурудзяний силос + крупи + ріпаковий шрот" (осінь/зима), 15 кг DM/тварина/день (Джерело: Ідель)
Джерело: GEB - Institut de l'Elevage, повідомляє FranceAgriMer
Чотири кроки для отримання найбільшої вигоди від реформ під час кризи COVID
Великі свідки: Вони просвітлюють нас щодо кризи Covid-19
П'єр-Еммануель Бело (Інститут селекції), Жеремі Духей (Інститут селекції, Дослідна ферма м. Ялонья), Жан-Жак Бертрон (Інститут селекції)