CS - Колективне харчування - WAGNONVILLE

харчування

Навчання в Дуе

Цілі тренінгу

Свідоцтво про спеціалізацію з колективного харчування призначене для адаптації ноу-хау класичного кухаря до особливостей колективного харчування: організація, виробництво великих обсягів, використання інструментів та матеріалів, адаптованих до цих обсягів, способів приготування, консервація, адаптована до споживання, відкладеного в час і простір, вимоги та задоволення гостя.

Особлива увага приділяється санітарній якості вироблених харчових продуктів з урахуванням місця їх призначення (наприклад, лікарняне середовище).

Вступ

Тримайте один із дипломів рівня 3: BPA варіант харчової промисловості, CAP кухня, CAP кейтеринг торгівля, CAP універсальний кейтеринг агент,

Уклали з компанією договір про навчання.

Стажування

Навчальна робота між компанією та навчальним центром.

Модальності

  • Тривалість контракту 1 рік
  • 13 тижнів у навчальному центрі/450 годин уроків
  • Загальна та професійна освіта
  • Грамота Міністерства сільського господарства та продовольства
  • Постійне оцінювання моніторингу
  • Випуск капітальних одиниць (UC), що відповідають блокам навичок, включаючи капітальні одиниці для регіональної адаптації до зайнятості (UCARE)

Продовження навчання/можливостей

Рівень виходу: Свідоцтво про спеціалізацію рівня 3,

Професійний диплом у галузі колективного харчування для роботи в центральних кухнях, шкільних їдальнях, професійних, лікарняних, тюремних, військових, фірмових ресторанах.