CSID Що трапляється Дієта Палео Дієта, все більш популярної первісної людини - CSID Що відбувається
Внаслідок лавини хвороб, які стають дедалі складнішими або неможливими для лікування, у останні десятиліття світ почав приділяти все більшу увагу їжі, яка вважається основною причиною зниження світового здоров'я.
Все частіше почали з’являтися більш легкі або драконівські дієти, неможливі для дотримання дієтичні плани з оригінальними іменами, на які претендують знаменитості або призначені для тих, хто хоче кардинально змінити свій спосіб життя, поширювати Інтернет, сторінки книг, журналів, спеціалізовані видання.
Сьогодні в моді морквяний сік, завтра кленовий сироп. Старомодний коров’ячий сир замінили тофу, капустяний суп вже не прохолодний, ошпарена брокколі зайняла своє місце в сковородах. А дієта токамі Монтіньяка була перевершена дієтою Палео - первісної людини.
Побоюючись невиліковних хвороб і ранньої старості, фахівці проповідують повернення до витоків, до природи. Ось що означає дієта Палео, ця кулінарна революція - як тепер називають це великі поціновувачі дієтичних секретів. Але як почалася ця так звана революція? Ну, а в 2011 році його автори, Марк Сіссон і Робб Вольф, були визнані Greatist.com серед 35 найкращих людей із найвпливовішим світовим здоров’ям та фітнесом, за версією Health24.com на Amazon.com, Книги рецептів Палео є одними з найбільш затребуваних за останні роки, навесні цього року в американському місті Остін відбулася перша конференція Палео, і деякі фітнес-програми почали пропагувати цей стиль харчування.
Але що означає Палео?
Палео - це сучасний план харчування, заснований на продуктах, які лягли в основу палеолітичного харчування людини. Дієта почала бути відомою в 1970 році завдяки гастроентерологу Вальтеру Л.Фегтліну, і з тих пір її пропагують автори, дослідники, спортзали тощо. Палеолітична ера розтягнулася на 2,5 мільйони років і закінчилася близько 10 000 років тому розвитком сільського господарства. В основному дієта спонукає до вживання фруктів, зелені, сирого м’яса, морепродуктів, горіхів, насіння, яєць та корисних жирів.
Всі продукти можна готувати. Слід уникати молочних продуктів, круп, переробленої їжі, цукру, бобових, обробленої олії, алкоголю, усього, що містить крохмаль. Дієта базується на ідеї, що людина еволюціонувала протягом мільйонів років під впливом навколишнього середовища, що, таким чином, наклало свій відбиток на геном людини. Але з самого початку і дотепер геном зазнав дуже незначних змін, тому дієта, подібна до того часу, була б найбільш доцільною.
Переваги дієти Палео
Звичайно, його автори виходили з ідеї здоров'я, тому в цій главі зафіксовано максимальний бал. Вживаючи їжу, як первісна людина, рівень енергії забезпечується протягом дня, тому ми не матимемо моментів кінця, що чергуються з моментами гіперактивності. Не існує ризику перевантаження жиру, оскільки вони спалюються збалансовано протягом дня, а рівень цукру в крові стабільний.
Крім того, зуби підтримуються не тільки міцними, але і постійно чистими, а вся дієта має протизапальну дію. Також палео-дієта бореться з безсонням, зменшує алергію та полегшує діабет, ожиріння, серцево-судинні захворювання, аутоімунні захворювання та синдром подразненого кишечника.
Зараз ви скажете, що первісна людина прожила не дуже довго, навіть втратила життя молодим чоловіком. Ну, так, кажуть експерти Палео, він прожив недовго, але не через свій раціон, а через суворі умови життя, вороже середовище, боротьбу зі своїми побратимами чи тваринами, відсутність належного притулку. Але якби у нього були під рукою всі елементи життя без небезпеки та інших викликів, чи можемо ми бути впевнені, що він прожив би сотні років, не страждаючи жодною хворобою, споживаючи лише кілька продуктів із усього асортименту, який ми маємо сьогодення?