CSID Що трапляється Лікар Ви часто їсте картоплю Подивіться, яким ризикам ви схильні - CSID Що трапиться
Здається, не тільки картопля фрі шкодить вашому здоров’ю. Нове дослідження стверджує, що люди, які їдять запечену картоплю, смажену або відварену чотири і більше разів на тиждень, мають більший ризик страждати від високого кров'яного тиску.
Картопля є однією з найбільш споживаних продуктів у світі. За даними Національної федерації картоплі, румуни є одними з найбільших споживачів картоплі в Європі, кількість яких становить 94 кг на рік.
Дослідники проаналізували дані трьох досліджень, в яких брали участь 187 000 американців, відстежуваних протягом 20 років. Учасники дослідження відповіли на анкети про свій раціон, зокрема про те, як часто вони їдять картоплю. Вони також повідомили, що у них діагностовано високий кров'яний тиск.
Коли дослідники проаналізували дані, вони виявили, що люди, які їли більше чотирьох порцій запеченої, вареної або пюреваної картоплі, мали на 11% більший ризик мати проблеми з артеріальним тиском, ніж ті, хто їв лише одну порцію. на місяць. Для тих, хто їв картоплю фрі чотири і більше разів на тиждень, ризик зріс до 17%. Результати дослідження були опубліковані в медичному журналі BMJ.
Можливі пояснення
"Картопля має високий глікемічний індекс, після їжі рівень цукру в крові підвищується, що є показником високого кров'яного тиску", - пояснює доктор Леа Борджі, лікар лікарні Брігам і одна з авторів дослідження.
Окрім високого глікемічного індексу, картопля містить велику кількість таких важливих мінералів, як залізо, марганець, магній, фосфор, мідь та калій.
Конні Вівер, професор дієтології з Університету Пердью, зазначає: «Є й інші дослідження, які показують, що калій знижує артеріальний тиск. Тож питання полягає в тому: чи ризик вживання дієти, багатої картоплею, більший за користь таких поживних речовин, як калій? Не зрозуміло. "
Дослідження також показало, що заміна щоденної порції запеченої, вареної або пюре на порцію овочів, що не містять крохмалю, пов’язана з меншим ризиком високого кров’яного тиску.