CSID Що трапляється, переваги та протипоказання лікаря Соління! CSID Що відбувається, докторе
Якщо ви ще не змогли покласти зимові соління, зараз ви дізнаєтесь, скільки втратили, адже вітаміни та мінерали мають високу ціну в холодну пору року, і, оскільки у нас цілий рік під рукою немає свіжих овочів, соління є нашими союзниками. у боротьбі із страшними вірусами та респіраторними захворюваннями.
Для домогосподарок, які були швидшими і вже встигли наповнити шафу гогонеле, капустою, огірками і чим завгодно, що потрапляє їм на руки, ідеальний рецепт маринованих огірків, мабуть, не секрет, хоча часто трапляється так, що багато дам закривають очі до рядків, написаних на конвертах-консервантах, і вони не можуть не кинути їх у воду, де плаватимуть чудові гогони.
Щодо іншої категорії домогосподарок, а саме тих, що перебувають у стадії створення чи просто перспективних, є у світі найпростіший рецепт солінь: вода і сіль. Ніяких інших доповнень, наприклад цукор або оцет. Не кажучи вже про конверти з сумнівними порошками ... Ні в якому разі. Столова ложка солі на літр води, і ваші соління стануть зірками сімейних трапез.
При бродінні овочів виникають бактерії, які разом з мікрофлорою в організмі допоможуть Зміцнюйте імунітет, полегшуйте симптоми алергії і навіть надайте протиракову дію, оскільки вони мають здатність зменшувати запалення в організмі, одну з основних причин раку.
Також слід враховувати спосіб споживання солінь, з акцентом на харчові комбінації. Наприклад, рекомендується збирати поруч із бобовими, картоплею або м’ясом.
Капуста маринована він чудовий у таких випадках і, крім свого безпомилкового смаку, привносить багато в організм Вітамін С та протидіє негативному впливу червоного м’яса. У той же час активні речовини в соліннях і капусті зокрема, допомагає в процесі детоксикації, що робить їх ідеальними в дієтах.
Детальніше про користь квашеної капусти читайте тут
Тому що в них немає доданого цукру, соління вказані в дієті тому що в них дуже мало калорій, нуль жиру і велика кількість клітковини, які необхідні для здорового травлення. Соління також є багатим джерелом мінерали такі як магній, залізо і кальцій, необхідні для нормального функціонування організму.
Але зверніть пильну увагу на кількість солі, яку ви кладете в соління!
Вони також дуже важливі приправа які ми хочемо додати до солінь. Якщо, наприклад, ми використовуємо кріп і часник для додання смаку гогонелам, ми отримаємо вигоду від позитивного впливу всіх цих рослин. У кропі є флавоноїди, роль якого відновлює тканини, часник допомагає збалансувати бактерії в організмі, а кілька насіння гірчиці допомагають травленню та запобігають здуття живота.
З іншого боку, соління підходять не всім, так само як ікру може скуштувати лише найбагатший із землян. Однак у випадку з соліннями проблема полягає не у фінансовому плані, а в побічних ефектах, які вони можуть дати при споживанні людьми, які страждають на проблеми зі здоров’ям.
Такі категорії є страждають захворюваннями нирок, гіпертонією або хворими на серцеву недостатність, а також діабетики, пацієнти із захворюваннями шлунка або печінки, хворі із затримкою води та ті, хто часто відчуває головний біль або мігрень.
Нещодавно Міхаела Біліч написала про соління у Facebook:
Вони є ідеальним гарніром до будь-якого виду м’яса, вони чудово поєднуються з овочами, закускою на хлібі або картопляним рагу. Є господині, які вміють їх «прикрасити» до свята: асорті з червонокачанної капусти, прикрашені скибочками моркви та селери або поєднані з букетами з цвітної капусти. Використовуйте найбільш стиглі, навіть якщо вони не такі міцні, їх рожева м’якоть і трохи солодкий смак перевершують смак кавуна.
І як маленький секрет збереження твердості та чіткості використовуйте палички з хрону.
Гогонелли є чудовим джерелом вітаміну С для холодної пори року і, безумовно, кращим за інші свіжі овочі, привезені на сотні кілометрів і зберігані тижнями на зберіганні. Мариновані банки не повинні бракувати у вашій коморі, вони пов’язані не тільки з нашою кулінарною традицією, але і зі здоров’ям.