CSID Що трапляється у лікаря Найкращі їстівні квіти Найважливіші переваги для здоров’я -
Їстівні квіти зазвичай використовують на кухні за смаком, властивостями, а також для прикраси. Додавання квітів до рецептів не тільки робить звичайний прийом їжі чудовим, але і робить їх смачнішими та поживнішими.
Історично склалося так, що багато різних культур використовували в своїх стравах живі квіти. Пелюстки троянд були дуже популярні серед азіатських індіанців, рослина лілії (жаба, цибуля, лілія, тюльпан) з'являється в східних стравах, римляни використовували фіалки, а фаршировані гарбузові квіти були популярні в італійській та іспанській культурі. Перш ніж споживати будь-який тип квітів, потрібно знати, чи є вони їстівними.
Те саме стосується квітів, знайдених на узбіччі дороги або в громадських місцях.
Квіти - це натуральна рослинна їжа і, як і багато інших рослинних продуктів у природі, зазвичай містять цінні поживні речовини для нашого здоров’я.
Наприклад, кульбаби Він містить багато антиоксидантів, а також флавоноїдів, у тому числі бета-каротину в чотири рази більше, ніж брокколі. Квіти також багаті вітамінами, включаючи фолієву кислоту, рибофлавін, піридоксин, ніацин та вітаміни Е і С.
- Фіалки містять рутин, фітохімікат з антиоксидантними та протизапальними властивостями, який може сприяти зміцненню стінок капілярів.
- Пелюстки троянд містять біофлавоноїди, антиоксиданти та вітаміни A, B3, C та E.
- Пелюстки квітів Леді свинцю містить лікопін, який бореться з раком, каротиноїд, що міститься у фруктах та овочах, а також важливий для здоров'я очей.
- Лаванда містить вітамін А, кальцій і залізо і, як кажуть, корисний для центральної нервової системи.
- Цибуля-цибуля (фіолетові квіти цибулі) містить вітамін С, залізо, сірку і традиційно використовується для регулювання артеріального тиску.
- жасмин Він використовується в китайській медицині як стимулятор для таких органів, як печінка та легені, слугуючи таким чином для профілактики захворювань, пов’язаних з цими життєво важливими органами. Це сприяє поліпшенню травлення, тому його зазвичай приймають після їжі. Його ароматні квіти використовуються в чаї, але їх також можна використовувати для приготування тортів, але в помірних кількостях.
- Квіти гарбуза багаті кальцієм, фосфором, калієм, залізом і магнієм. Вони також містять вітамін А, вітамін В (В1, В2, В3), вітамін С і фолієву кислоту.
Квітки дрібні, але можуть мати сильний вплив на організм, особливо якщо ви їх їсте вперше. Тому було б доцільно вводити їх у раціон потроху, щоб уникнути будь-якої алергічної реакції або розладів травлення. Це дуже важливо, якщо у вас алергія на пилок, оскільки квіти можуть посилити симптоми. Тож спробуйте по черзі і в невеликих кількостях, щоб побачити, як реагує організм. Інші їстівні квіти - чорнобривці.
Як курйоз Чи знали ви, що всі квіти сімейства Аліумні (цибуля-порей, цибуля, часник) їстівні та смачні? Ароматизатори варіюються від ніжного цибулі-порею до міцного часнику. Кожна з цих рослин їстівна.