CSID Що трапляється з лікарем ПРАВДА чи НЕПРАВДА щодо ТЛУБИ! CSID Що відбувається, докторе
Дієта з низьким вмістом жиру - це опір при лікуванні людей із серцево-судинними захворюваннями або дисліпідемією (високим рівнем холестерину та тригліцеридів), але це також найкращий спосіб зберегти здоров’я.
Нашому тілу потрібна мінімальна кількість жиру, щоб функціонувати за максимальними параметрами, але ми повинні знати, які є «хорошими» жирами (ненасиченими, багатими незамінними кислотами) і мінімізувати споживання насичених жирів та трансжирних кислот. ".
Правильний вибір кількості та якості жирів у раціоні може задовольнити як смакові задоволення, так і енергетичні та харчові потреби організму.
Після того, як ви визначили, який тип жиру містить кожна їжа, вам потрібно перевизначити правильний розмір порції. Ліпіди мають високу енергетичну щільність (багато калорій у невеликому обсязі), і кожен ковток, навіть якщо це не здається, може містити десятки калорій.
Продукти з високим вмістом жиру можуть бути частиною щоденного раціону, але в невеликих кількостях, які відповідають добовим потребам людини (маса тіла та ступінь фізичної активності).
Виняток становлять жирна риба, споживання якої слід заохочувати, оскільки незамінні жирні кислоти омега-3 мають надзвичайне значення для функціонування організму.
ІСТИНА чи НЕВИЩИНА щодо жирів
Яблука борються з холестерином - ІСТИНА
Пектин, розчинна клітковина, присутня в яблуках, грушах і айві, знижує всмоктування холестерину в кишечнику. Вживання двох фруктів на день - це здорова звичка завдяки надходженню мінералів, вітамінів, клітковини та фітонутрієнтів.
М’ясо не підвищує рівень холестерину - ІСТИНА
За умови, що він максимально пісний (м’язи, ноги) і приготований без додавання жиру. Сало зі свинини та яловичини, а також шкіру від курки та індички легко видалити. Уникайте фаршированого м’яса, фаршу, макаронних виробів та органів (печінка, мозок, нирки) з високим вмістом холестерину.
Яйце підвищує рівень холестерину - ТАК і НІ
Холестерин у крові виробляється організмом (75%), і лише незначна частина (25%) надходить з їжею. Навіть якщо яєчний жовток містить багато холестерину, це створить проблеми лише для людей, які вже мають гіперхолестеринемію. Для здорових яйце є основною їжею, рекомендованою в раціоні 3-4 рази на тиждень.
Шоколад підвищує рівень холестерину - FALSE
Шоколад містить насичені жирні кислоти (62%), але значна частина з них представлена стеариновою кислотою, яка після перетравлення перетворюється на олеїнову кислоту (мононенасичену), нейтральну до холестерину в крові. Решта 38% - це моно- та поліненасичені жирні кислоти, які не впливають на холестерин. Крім того, масло какао збільшує захисну частку ЛПВЩ-холестерину. Шоколадні поліфеноли мають судинорозширювальну, гіпотензивну та серцево-судинну захисну дію. Тільки надмірне споживання шоколаду, додане до висококалорійної дієти з високим вмістом жиру, може побічно сприяти підвищенню рівня холестерину в крові.
Масло менш здорове, ніж масло - НЕВИЩИНЕ
Масло - це природний жир у молоці та одне з небагатьох джерел жиророзчинних вітамінів А та D із підвищеною біодоступністю. Він містить насичені жири, але також і мононенасичені, а кількість холестерину у вершковому маслі (250 мг/100 г) є подібним до вмісту в яйці (220 мг). Масло має 758 калорій/100г, на відміну від олії, яка містить 900 калорій/100г. Масло не має холестерину і багате вітаміном Е, але не містить вітамінів А і D. У збалансованому харчуванні має бути як масло, так і олія, як у ЗНИЖЕНІЙ кількості.
Солодощі та фрукти підвищують вміст тригліцеридів у крові - ІСТИНА
Дієта, багата простими вуглеводами (цукор, фруктова фруктоза) та рафінованими продуктами, може підвищити рівень тригліцеридів у крові. Солодощі та фрукти відносяться до категорії десертних продуктів, солодощі слід вживати РАР, а фрукти в помірних кількостях.