CSID Що трапляється з лікарем ВИВЧЕННЯ Риб’ячий жир може бути не таким здоровим, як раніше.
Риб’ячий жир хвалиться за його користь для здоров’я, і це справедливо. Але нові дослідження показали, що тривале споживання риб'ячого жиру або соняшникової олії може збільшити ризик жирової печінки (стеатоз печінки) в подальшому житті.
У великому дослідженні морських свинок, дослідники виявили, що тривале споживання соняшникової або риб’ячого жиру призводить до змін у печінці, що робить цей орган вразливим до неалкогольного стеатогепатиту (NASH), більш серйозної форми неалкогольного стеатозу печінки (NAFLD).
Один з авторів дослідження, Хосе Луїс Квілес, професор фізіології з Університету Гранади в Іспанії, нещодавно опублікував результати своїх досліджень у The Journal of Nutritional Biochemistry.
За підрахунками, близько 20% населення США з НАЖХП також страждає від NASH - проблеми, яка з віком стає все більш поширеною.
NASH характеризується накопиченням жиру в печінці - накопиченням, яке не спричинене вживанням алкоголю -, запаленням та пошкодженням клітин печінки. Пошкодження печінки, яке виникає при NASH, може збільшити ризик цирозу та раку печінки. Деякі фактори ризику безалкогольного стеатогепатиту включають зайву вагу, ожиріння, високий кров'яний тиск, високий рівень холестерину та діабет 2 типу, на які все сильно впливає дієта та спосіб життя.
Як дієтичні жири впливають на печінку
Намагаючись побачити зв'язок між дієтою та НАСГ, дослідження професора Квілеса та його команди виявило це типи олій, які ми споживаємо, можуть зіграти ключову роль у ризику розвитку цього стану в якийсь момент життя. Дослідники засновували своє дослідження на аналізі впливу різних жирів на печінку морських свинок, включаючи соняшникову олію, риб’ячий жир та оливкову олію.
Детально команда дослідила, як тривале споживання цих масел впливає на структуру печінки гризунів, а також їх вплив, коли йдеться про окислювальний стрес і довжину теломер.
Дослідження показали, що зменшення довжини теломер відіграє ключову роль у клітинному старінні та у розвитку проблем, характерних для старіння. Однак занадто довгі теломери можуть збільшити ризик розвитку раку. Крім того, дослідницька група відстежувала еволюцію печінки з віком в результаті різних видів споживаного жиру.
Оливкова олія найкраще підходить для здорової печінки
Дослідники виявили не тільки те, що жир у печінці накопичується з віком, але й те, що це безпосередньо пов’язано з типом жиру, який ми споживаємо протягом життя. Як зазначає професор Квілес, “це означає, Залежно від типу жиру, який споживається протягом життя, в деяких випадках печінка старіє набагато здоровіше., зниження ризику деяких захворювань ". Дослідження показало, що соняшникова олія та риб’ячий жир мали негативний вплив на печінку морських свинок. Встановлено, що тривале споживання соняшникової олії є пусковим механізмом для розвитку фіброзу, змінюючи структуру печінки та підвищуючи рівень окислення в клітинах печінки. Морські свинки, які тривалий час споживали риб’ячий жир, мали збільшення окиснення клітин печінки та збільшення довжини теломер. З іншого боку, виявлено, що оливкова олія має найменший вплив, коли мова йде про пошкодження печінки.