CSID Що відбувається, доктор Брокколі може також забезпечити захист від раку печінки -
Дослідники з Університету Іллінойсу показали, що щотижневе вживання брокколі може протидіяти накопиченню жиру в печінці, що збільшує ризик раку. Люди, які їли брокколі 3-5 разів на тиждень, мали знижений ризик раку печінки. На сьогоднішній день дослідження показали, що брокколі захищає від раку молочної залози, передміхурової залози або товстої кишки.
Дослідження координувала Елізабет Джеффрі, професор з питань харчування в Університеті Іллінойсу, і було опубліковане в Journal of Nutrition. Дослідники відзначили, що вони розглядали морських свинок, котрі генетично не схильні до ожиріння, а тих, які зробили це через свій раціон. Вони мотивували своє рішення наступним чином: більшість людей генетично не схильні до ожиріння, головна причина - західна дієта. Американська дієта насичена насиченими жирами та цукром, кожен з яких перетворюється печінкою в жир.
"Є два способи жирної печінки: дієта з високим вмістом жиру та цукру та надмірне вживання алкоголю. У першому випадку ми називаємо це жирною печінкою через неалкогольність, і стан стає все більш розповсюдженим серед американців ", - звертає увагу Елізабет Джеффрі.
Дослідники піддали чотири групи морських свинок контрольованому харчуванню з брокколі або без нього, або західній дієті з високим вмістом жиру та сахарози без брокколі.
Дослідники повідомили, що у групи морських свинок, які дотримувались західної дієти, у печінці було більше ракових вузликів, але до моменту введення брокколі в їх раціон кількість бульбочок зменшилася. Однак розмір бульбочок не був чутливим до діючої речовини в брокколі. Більше того, дослідники повідомили, що цей тип дієти збільшує накопичення жиру в печінці, але коли в раціон додавали брокколі, печінка збільшувала продукцію ліпідів. Джеффрі звернув увагу на те, що введення овочів у раціон морських свинок не призвело до втрати ваги, але стан їх печінки покращився.
На сьогоднішній день дослідження показали, що сульфорафан - протипухлинна діюча речовина, що міститься в брокколі, - у великій кількості присутній у подрібнених або приготованих на пару овочах.i. Дослідження також припускають, що брокколі, поряд із цвітною та брюссельською капустою, мають здатність зупиняти накопичення жиру в печінці. Є два способи жирної печінки: або через дієту з високим вмістом жиру та цукру, або через велике споживання алкоголю. У першому випадку ми називаємо це жирною печінкою через неалкогольність, і стан стає все більш поширеним серед американців, попередив викладач.
На сьогоднішній день дослідження показали, що споживання брокколі три-п’ять разів на тиждень знижує ризик розвитку інших видів раку.