CSID Що відбувається Доктор Селіна та переваги цього добре відомого овоча - CSID Що відбувається
Селера - овоч, що належить до сімейства рослини Apiaceae. Він відомий своїми хрусткими стеблами, які люди обирають їсти як низькокалорійну закуску, але особливо корінням і листям, що використовуються для ароматизації супів і бульйонів.
Однак селера - це не просто низькокалорійна їжа. Є багато інших причин, чому цей овоч повинен бути присутнім у вашому раціоні.
Вважається, що селера має багато переваг для травного тракту та серцево-судинної системи. Крім того, насіння рослини часто використовують у медицині, щоб допомогти зменшити біль.
Харчовий вміст селери
антиоксиданти - Селера є багатим джерелом антиоксидантів. Він містить такі фітонутрієнти: фенольна кислота, флавонол, дигідроксистилбеноїд, флавоноїди, фуранокумарини та фітостерин.
Вітаміни та мінерали - Він дуже багатий вітаміном К і містить фолієву кислоту, калій і вітамін С.
клітковина - Незважаючи на те, що селера в основному складається з води, вона також забезпечує середній вміст харчових волокон: у 100 грамах селери міститься 1,6 грама харчових волокон.
Потенційні переваги селери для здоров’я
Потенційні переваги селери (та його насіння) включають: зниження артеріального тиску, зменшення ризику розвитку раку та запобігання пошкодженню зору зі старінням.
Зниження артеріального тиску
Немає конкретних доказів того, що насіння селери можуть сприяти зниженню артеріального тиску у людини. Однак дослідження, опубліковане в Journal of Medicinal Food, оцінило вплив екстрактів насіння селери (Apium graveolens) на артеріальний тиск у мишей-гіпертоніків, яким давали дезоксикортикостерону ацетат та нормотензив.
Автори дослідження дійшли висновку, що «Екстракти насіння селери мають антигіпертензивні властивості, які можна віднести до складових з гідрофобною дією, таких як бутилфталід, і їх можна вважати антигіпертензивним засобом при хронічному лікуванні високого кров’яного тиску.
Профілактика раку
Селера містить флавоноїд, який називається лютеолін, який дослідники вважають складовою, яка може мати протиракові властивості.
Дослідження, опубліковане в "Current Cancer Drug Targets", показало, що "нещодавні епідеміологічні дослідження дали лютеоліну властивість певною мірою запобігати раку". Автори дослідження говорять, що "лютеолін сенсибілізує ракові клітини до терапевтично індукованої цитотоксичності, пригнічуючи виживання клітин".
Інші можливі переваги
Інші можливі переваги можуть включати: лікування болю в суглобах, зниження артеріального тиску та заспокоєння нервової системи. Однак недостатньо наукових доказів, що підтверджують ці твердження.
Ризики та запобіжні заходи
Селера належить до невеликої групи продуктів, які можуть викликати деякі найсильніші алергічні реакції, викликаючи тим самим летальний анафілактичний шок. Тому тим, хто має алергію на цей овоч, слід бути дуже обережним і перевіряти етикетки на продуктах (навіть невеликі сліди селери можуть викликати алергічні реакції).