CSID Що відбувається Доктор Ви хочете (схуднути) зайву вагу Приготуйте салати з ендівії
Коли ви думаєте про ендівію, ви можете асоціювати її з гірким смаком. Однак правильно та дієтичні препарати не тільки не гірчать, але й є ефективною підмогою для схуднення. Крім того, завдяки своїм інгредієнтам ендівія корисна для нормального функціонування травного тракту, допомагає печінці.
Під час візитів до П’ємонту, Італія, мене завжди дивує різноманітність традиційних страв. Минулого разу я пробував запечений салат з ендівії, приправлений соусом із петрушки (на основі оливкової олії та пармезану). Зізнаюся, я не очікував, що ендівія буде такою солодкою в духовці. Тим паче, що мені знадобилося кілька літ, щоб звикнути до смаку свіжої ендівії. Насправді вони не гіркі, а гіркі. І якщо вам вдасться поєднати їх в салаті, наприклад, із шматочками фруктів, овочами зі смаками, що відрізняються від гіркої, ви полюбите ендівію. Хоча багато людей залишають ендівію в солоній воді перед тим, як готувати їх, експерти з питань харчування кажуть, що в цій операції немає потреби. Приготувати салат з ендівії так само просто, як зробити салат, наприклад.
Скільки кілокалорій у ендівії та які поживні речовини вони містять?
Порція 100 грамів ендівії містить лише 17 кілокалорій, тому вони ідеально підходять для збалансованого харчування та зменшення кількості кілограмів. Регулярне споживання ендівії також корисно для регулювання кишкового транзиту - 100 грамів ендівії мають 8 грамів клітковини. Ось вітаміни та мінерали, які містять ендівії: вітамін А, магній, вітамін С, фосфорна фолієва кислота, залізо, калій.
Ендівії підтримують імунну систему і регулюють енергію організму. Вони також містять антиоксиданти, які борються з утворенням злоякісних клітин. Вживаючи у свіжому вигляді, ви отримуєте користь від усіх поживних речовин.
Як їсти ендівію?
Багато людей, хоча і знають переваги ендівії, не хочуть їх купувати, бо їм не подобається гіркий смак. Якщо ви вибрали ендівію якомога свіжішою і видалили зовнішні листя або в’ялі ділянки, смак набагато кращий. Скибочки апельсина, горіхи, родзинки - хороший супутник ендівії. Щоб приготувати смачні салати, ви можете зробити, наприклад, соуси. Для приготування смачного соусу використовуйте йогурт та петрушку або кріп. Ендівію також можна смажити на грилі або запікати, але ви не отримаєте користі від усіх поживних речовин.
Ідеї для смачних салатів з ендівії
Салат з ендівією також дуже добре поєднується з тонкими скибочками яблука. Кілька виноградів виведуть смак салату з ендівією на інші висоти. Солодкий я б сказав. Чудово, що ендівія низькокалорійна, але будьте обережні, щоб не засипати їх занадто великою кількістю олії. У столовій ложці олії 100 кілокалорій. Тому використовуйте чайну ложку олії. Бажано холодного віджиму (оливкова олія першого віджиму, олія волоського горіха має особливий смак, олія гарбузового насіння тощо). Можна додати сік лимона або апельсина. Крім того, якщо під рукою є кілька фруктів, таких як малина, смородина, ожина - вони є хорошим варіантом для салату з ендівією. Оливки надають особливого смаку і ендівії. Що ще можна додати до салату з ендівією? Кілька смужок копченого або запеченого лосося. Салат з ендівеї матиме цікавий смак, і якщо ви додасте кілька риб, ви також додасте сіль. Також використовуйте зелену цибулю, якщо вона є під рукою.