CSID Що відбувається у лікаря Прийом вуглеводів такий же небезпечний, як куріння та червоне м’ясо
Люди, які споживають багато вуглеводів, мають вищий ризик розвитку раку легенів, навіть якщо вони ніколи не курили, згідно з новим дослідженням.
Дієта з високим вмістом вуглеводів може бути настільки ж шкідливою, як і куріння, згідно з дослідженнями групи вчених з Техаського університету, США.
Але справа не в будь-яких вуглеводах. Вуглеводи з високим глікемічним індексом - це ті, що пов’язані з раком легенів.
Білий хліб, картопля, рис та кренделі - це продукти, з яких видалена клітковина, рафіновані продукти з високим глікемічним індексом. Їжа, що має більш високий глікемічний індекс, швидко засвоюється та стимулює роботу підшлункової залози, спричинюючи збільшення рівня глюкози та інсуліну в крові, що призводить до порушення росту клітин і, отже, до появи пухлин, спонукають дослідників.
З іншого боку, вуглеводи з непросіяних макаронних виробів, вівса або солодкої картоплі мають низький глікемічний індекс.
Попередні дослідження пов’язували інші продукти харчування, такі як червоне м’ясо та молочні продукти, з вищим ризиком раку легенів. Споживання фруктів та овочів пов'язане зі зниженим ризиком розвитку раку.
Високе споживання цукру пов’язане з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, ожиріння, діабету 2 типу та раку.
Дієта з високим вмістом вуглеводів може бути настільки ж шкідливою, як і куріння, згідно з дослідженнями групи вчених з Техаського університету, США.
Результати дослідження засновані на опитуванні харчових звичок понад 2000 пацієнтів з діагнозом рак легенів та порівнянні їх дієти з раціоном 2400 здорових людей.
Люди, які їли більше білого хліба, картоплі, рису або круасанів, мали на 49% вищий ризик розвитку раку легенів, ніж ті, хто не звик їсти такі продукти. Зв'язок між продуктами з високим глікемічним індексом та раком легенів був сильнішим у людей, які ніколи не палили і не викурювали менше 100 сигарет. Споживання цих продуктів було пов'язано з 2,55 вищим ризиком розвитку раку легенів у людей, які ніколи не палили, тоді як серед курців ризик збільшився лише на 31%.
Дослідники з Техаського університету підкреслили ризики надмірної тяги до білого хліба, картоплі, рису або навіть круасанів та кренделів.
"Ризик, схоже, вищий серед некурящих, страждаючи, припускаючи, що рівень глікемічного індексу винен у хворобі. У випадку з курцями куріння є домінуючим фактором ризику розвитку раку легенів і набагато більшим впливом, ніж дієта », - пояснює професор епідеміології з Техаського університету.
Дослідження було опубліковане в журналі Cancer Epidemiolgy, Biomarkes & Prevention.
Їжа з високим глікемічним індексом також пов’язана з підвищеним ризиком раку яєчників, раку прямої кишки та раку щитовидної залози..
Дослідження, проведене дослідниками з Техаського університету, не першим згадує про залежність між прийомом їжі з високим глікемічним індексом і виникненням раку, оскільки споживання цього виду їжі є основним фактором ризику раку яєчників, щитовидної залози та прямої кишки.
Вуглеводи не можна повністю виключити з раціону, вони необхідні для функціонування здорового організму, але їх, безсумнівно, можна засвоїти з менш рафінованих продуктів, з низьким глікемічним індексом.