CSID Те, що відбувається, доктор Михаела Біліч переконує вас їсти здорову цю весну! CSID Що
Автор: Михаела Біліч
Що може бути більш вражаючим і величнішим, ніж пробудження природи до життя, диво, яке ми маємо щовесни? Ми ніколи не дізнаємось, як із 3 «інгредієнтів» (води, землі та сонця) може народитися стільки кольорів, форм, смаків та парфумів.
І нам навіть не потрібно розуміти, ми просто маємо насолоджуватися ними, наповнювати своє тіло і душу здоров’ям і красою.
Весна означає тепло і світло, це означає довші дні і автоматично зниження апетиту. Ми пов’язані з ритмом природи, і прекрасна погода гальмує наш центр голоду та відкриває наш апетит до життя, руху, повітря, зелені. Прощайте з важкою їжею, м’ясом та жирами, це сезон листя, овочів, овочів. До побачення супермаркети, випічка та кондитерські, пора вирушати на ринок.
Весна є синонімом слова зелень, незалежно від кольору або назви: цибуля та часник, кропива, стевія та лобода, лейр, салат, кріп та петрушка. Будь-який лист або травинка тепер повні вітамінів і мінералів, фітонутрієнтів, соку, тому здоров’я. Зелень - це єдина їжа, для якої відсутні харчові обмеження!
Іншими словами: чим їх більше, тим краще! Вітамін С, бета-каротин (провітамін А), фолієва кислота, мінерали (залізо, кальцій, калій), клітковина та антиоксиданти, всі рясніють зеленню. І нашому організму вони потрібні як ніколи. Після довгої зими всі отримують користь від схуднення або дезінтоксикаційного лікування, регулювання рівня холестерину в крові, поліпшення імунітету. І зелень може це робити, звичайно, за умови, що ми їх їмо якомога свіжіше, по можливості сире або приготовлене якомога менше.
Вибирай бути вегетаріанці або, чому ні, сирий веган кілька тижнів на рік. Не випадково ми знаходимось у розпал пасхального посту: наші предки знають, що нам потрібен настій для здоров’я навесні. Овочі та овочі далекі від того, щоб розкрити всі свої секрети з поживної точки зору, і не проходить і дня, щоб вчені не виявили нову корисну речовину з рослин.
І оскільки їх так багато, вони отримали загальний титул фітонутрієнти, а їх дія комплексна: захищає від хвороб і старіння, сприяє відновленню органів і тканин, запобігає розвитку ракових клітин, підтримує гормональний баланс і гарний настрій, знижує артеріальний тиск і холестерин, захищає серце. З декількох тисяч виявлених фітонутрієнтів лише кілька десятків були ретельно досліджені.
Але висновок був один: захищає організм від забруднення та хвороб! І будьте обережні: порівняно з «загальноприйнятими» вітамінами та мінералами, одноголосно відомими, ця категорія поживних речовин існує лише в рослинах і не може бути синтезована в лабораторії.
Отже, рішення просте: підемо на ринок, щоб наповнити наші кошики! Нам потрібні запаси заліза та фолієвої кислоти, щоб позбутися анемії, тому нічого не може бути простішим: усі зелені листя (кропива, шпинат, стевія) містять їх; а якщо приготувати їх з томатним соусом і покласти в салати оцет або лимон, засвоєння заліза збільшиться на 30 відсотків. Покладіть щедру порцію каротиноїдів, це пігменти, які надають колір рослинам і здоров’ю людини. У всьому червоному або зеленому є каротин або лікопін, а в салати або їжу кладіть столову ложку.
каротиноїди вони жиророзчинні (поглинаються в присутності жиру). Жоден кумарин не зашкодить, хто не захоче уповільнити старіння? Рішення однакове: багато зеленого листя. Повністю приправлений цибулею та часником: сірчаноорганічні сполуки за своєю структурою мають протигрибкові, протимікробні та протипухлинні властивості. Флавоноїди, антиоксиданти, які блокують нітрати в їжі та токсини з навколишнього середовища, також зосереджені в зеленому листі.
І як бонус ви отримаєте індоли, захисники клітинної ДНК від канцерогенів та сапонінів, імуностимулятори та інгібітори проліферації пухлини.
Я зупинюсь тут перед тим, як відвідування ринку запахне аптекою. Я просто хотів висловити аргументи щодо харчування, де природа щедро дарує нам здоров’я, у всіх формах та кольорах. Принесіть зелень до свого столу, скористайтеся і зловживайте вибухом весняного життя, зарядіть свої енергії соком землі і наповніть свою душу сонцем і теплом!