Цукерки без вуглеводів - інгредієнти, рецепти; Альтернативи
А кого ви можете звинуватити? Досвід показує, що солодкі смаки створюють вам гарний настрій. Стресовий день на роботі чи відмова після подання заяви? Просто з’їжте щось смачненьке, солодке, і ви знову почуєтесь трохи краще.
Якщо ви сидите на дієті з низьким вмістом вуглеводів, це трохи важко, оскільки солодощі, як правило, дуже цукристі, а отже, дуже багаті вуглеводами.
Чи є солодощі без вуглеводів?
Відповідь "так".
Солодке, але без цукру?
Секрет полягає в розумному виборі інгредієнтів. Насправді, ви можете зробити багато безвуглеводних цукерок самостійно вдома. Вони часто смакують краще, ніж те, що ви можете купити в супермаркеті, а потім також мають низький вміст вуглеводів або навіть безкоштовно.
Але як це працює?
З одного боку, ви можете перейти з цукру на рідкий підсолоджувач або стевію. Обидві солодощі настільки ж надійні і доступні в супермаркеті. Хоча ціна на мабуть невелику кількість дуже висока, підсолоджувачі та стевія дуже інтенсивні, тому використовуються лише дуже малі кількості.
Для солодощів без вуглеводів чудово підходять підсолоджувачі та стевія. Найголовніший момент, солодкість, зараз позначений.
Інші інгредієнти з низьким вмістом вуглеводів
Тепер мова йде не лише про те, як підсолодити цукерки без вуглеводів. Є й інші інгредієнти, і тут потрібно вибирати розумно і читати таблиці поживних речовин.
Якщо кількість вуглеводів на харчовому столі менше 10, їжа підходить. Їжа із значенням менше 10 г на 100 г продукту вважається безвуглеводною. Ці продукти чудово підходять для солодощів без вуглеводів.
Ось декілька інгредієнтів, про які ви, можливо, не думали:
- Випікання какао (несолодкий какао-порошок)
- Несолодкий заварний крем (наприклад, від Dr Oetker)
- молоко
- Більшість видів фруктів (особливо ягід)
- вершковий сир
- Натуральний йогурт
- Шовковий тофу
- Яйця
Усі ці інгредієнти можна використовувати для приготування безвуглеводних солодощів.
Робочі матеріали для виготовлення цукерок
Плісняви добре підходять для домашніх клейких ведмедів без вуглеводів. Ви можете придбати їх дешево у приладді для ремесел.
Іноді ви хочете, щоб ваші солодощі без вуглеводів були кольоровими? Отримайте харчових барвників. Ви можете знайти хорошу якість у великих брендів, таких як Wilton's або Dr.Oetker.
Ваги, звичайно, незамінні, адже точні розміри дуже важливі при приготуванні солодощів без вуглеводів.
2 приклади солодощів без вуглеводів
Нижче наведено два простих рецепти солодощів без вуглеводів з поясненням інгредієнтів. Якщо вас також цікавлять смачні рецепти тортів, ви знайдете кілька прикладів за таким посиланням: Торти без вуглеводів
Смачне морозиво
Інгредієнти:
200 г полуниці. Ягоди - це фрукти з найменшим вмістом вуглеводів. Однак полуниця відносно солодка.
Підсолоджувач/стевія. Будьте дуже обережні з солодким. Почніть по краплях і повільно рухайтесь до бажаного рівня солодкості. Якщо ви використовуєте занадто багато цих підсолоджувачів, ваш десерт буде неприємно солодким і гірким.
Підготовка:
Полуницю перетерти в пюре і розмішати з йогуртом. Ви можете залишити кілька невеликих шматочків фруктів без очищення, щоб ваше морозиво трохи вкусило.
Обережно підсолодити суміш і ще раз все перемішати.
Помістіть суміш у безпечну для морозильника банку та поставте у морозильну камеру.
Кожні 30 хвилин розмішуйте морозиво, щоб воно стало кремовим. Вам слід розчавити тверді місця з боків.
Морозиво готове до подачі приблизно через чотири години.
Дрібниця
Інгредієнти:
1 пкг несолодкого порошку пудингу + молоко. Ви будете підсолоджувати пудинг підсолоджувачем або стевією. Це не впливає на консистенцію та смак. Традиційно слід вибирати заварний крем.
200 мл несолодких збитих вершків. Ви також можете підсолодити крем самостійно підсолоджувачем або стевією.
2 упаковки желатину + вода або фруктовий сік для желатину. Якщо ви використовуєте воду, вам також знадобиться флакон із фруктовим ароматизатором. Традиційно для цього використовують червоний фрукт, переважно ягоди. Малина, полуниця або вишня особливо підходять.
Підготовка:
Наповніть пудингом десертну миску або склянку на третину. Переконайтеся, що сторінки не змазані, щоб ви могли чітко бачити шари після цього.
Поставте миски на кілька хвилин у холодильник.
Приготуйте желатин відповідно до інструкцій на упаковці. Використовуйте фруктовий сік або воду зі смаком фруктів. Дайте желатину трохи охолонути, а потім вилийте його на пудинг. Тепер чаша або стакан повинні бути заповнені на дві третини. Нехай це сидить у холодильнику півгодини. Вершки збити тверді та солодкі з підсолоджувачем або стевією.
Вилийте крем на десерт і подавайте до столу.