Цукрова залежність - Інститут харчування СІ
Як уникнути солодкого наркотику
Це той предмет, який викликає посмішку на обличчях немовлят. Школярі полегшують їм початок серйозного життя. І дозволяє багатьом дорослим тягнутися до нього, коли настрій загрожує погіршенням: цукор. Середній громадянин Німеччини споживає колосальних 36 кілограмів на рік. І це занадто багато - розраховано на день більше, ніж у чотири рази, ніж рекомендує Всесвітня організація охорони здоров’я.
Великий потенціал для залежності
У своїх терапевтичних центрах MetabolicSlim з самого початку підкреслює, наскільки підступно цукор може зробити нас товстими та хворими. Оскільки занадто велике споживання пов’язане не лише із зайвою вагою та такими недугами, як ожиріння, серцево-судинні розлади або діабет. Цукор також прямо вживає наркотики, оскільки створює ті самі моделі активності, що і важкі наркотики в мозку - наприклад, завдяки вивільненню дофаміну. Чому це так? Оскільки в незліченні важкі роки еволюції солодощі завжди були ознакою того, що щось калорійне і нетоксичне - рідкісний подарунок. Внутрішній сигнал тривоги, який попереджає про передозування, ніколи не розвивався, сьогодні люди не мають біологічного захисного екрану проти всюдисущості дешевої їжі з високим вмістом вуглеводів.
Всюди цукор
Ще однією причиною нашої жадібності до цукру є його здатність потрапляти безпосередньо в кров, тоді як жири, білки або складні вуглеводи спочатку повинні перетворюватися. Рівень глюкози піднімається, інсулін, який покликаний допомогти, знову знижує його - і голод до солодощів знову повертається. Результат: ті, хто їсть цукор, хочуть його більше. Чи дивно, що виробники продуктів харчування змішують цю речовину в якомога більше продуктів?
Це саме підла річ про цукор нашого часу: він не просто виглядає як льодяники або шоколадне печиво, але прихований практично у всіх оброблених продуктах, які зазвичай не визнаються як солодкі - від ковбаси, вершкового сиру та копченого лосося до хліба, замороженої піци або Кренделеві палички. Після того, як 30 років тому жир було розкрадено, цукор став носієм аромату. Із фатальними наслідками: якби його не було в сучасних продуктах харчування, вони мали б лише смак картону.
Те саме стосується безалкогольних напоїв, таких як кола, які містять одинадцять кубиків цукру на півлітра. І фруктові соки не є альтернативою. Навпаки: Мало того, що півлітра яблучного соку має таку ж кількість цукру, як і кола; це також фруктоза, яка розщеплюється майже виключно в печінці - і в результаті призводить до накопичення там жиру.
Тримайтеся подалі від замінників цукру
Але є легкі вироби з підсолоджувачами. Ви рішення? "Звичайно, ні", - говорить екотрофолог Едіт Каспарзак з консультативної ради з питань харчування студій "Метаболізм Слім" із Кельна. “Тіло помічає, що такі замінники, як аспартам, сахарин або сукралоза, лише прикидаються солодкими і реагують із порушеним обміном речовин. Наслідками цього є слабке використання поживних речовин та тяга, яка, як правило, змушує людей набирати вагу, а не худнути ". Що лякає: німці все частіше вживають подібні продукти, як зазначається в поточному дослідженні харчових продуктів Techniker Krankenkasse: у 2013 році це подобається лише 20 відсоткам Купили легкі предмети, сьогодні цей показник становить 26 відсотків.
Приготуйте собі, відновіть контроль
Цукор у ковбасах, фруктові соки, шкідливі для здоров’я, дієтичні продукти, що товстять: у якому світі ми живемо насправді? Досить заплутаним чином. metabolicSlim допомагає розшифрувати їх і прогнати постійну небезпеку цукру. Крім усього іншого, це означає, що учасники готують самі, а отже, завжди мають контроль над інгредієнтами.
Це не тільки весело і менш трудомістко, ніж багато хто вважає. Це також повертає нюансний смак, який багато років бомбардування цукром майже завжди руйнує. Коли надмірна солодкість зникає за ніч, вона, звичайно, спочатку незнайома - все на смак так, ніби чогось не вистачає. Але відлучення вдається за кілька днів.
Натуральні ароматизатори
Просто обійтися без коксу та ко. Незабаром ви знову відчуваєте втрачені смакові нюанси. Потроху язик відновлює всі ті природні ароматизатори, які відкривають свіжі, справжні інгредієнти, яких харчова промисловість не торкнулася. Це відкриття, яке часом може здатися дивним. Наприклад, коли ви дізнаєтесь, що модні сорти яблук справді лише солодкі на смак як листівка і нічого іншого. Для споживачів MetabolicSlim легко зрозуміти, що солодкість не може замінити аромат.
Таким чином, під час терапії часто трапляється щось, що, як людині із зайвою вагою, ніколи не вважалося можливим: цукристі солодощі раптом вже не смакують, а насправді сприймаються як неприємні. На відміну від нової, остаточно схудлої фігури.