Цукрові замінники кави
Найздоровіший спосіб споживання кави - це пити її «чорною», без цукру. Але якщо вам не подобається особливо гіркий смак, але все одно не хочете додавати ...
Найздоровіший спосіб споживання кави - це пити її «чорною», без цукру. Але якщо вам не подобається особливо гіркий смак, але ви все одно не хочете додавати
Найздоровіший спосіб споживання кави - це пити її «чорною», без цукру. Але якщо вам не подобається особливо гіркий смак, але ви все одно не хочете додавати цукор, є рішення. Існують натуральні замінники цукру для кави, які не представляють небезпеки для здоров’я.
Штучні цукрозамінники кави:
Для людей з діабетом існує варіант штучних замінників цукру, але вони досить суперечливі. Йдеться про ті "Е", яких ми всі намагалися уникати. Так, до списку цукрозамінників кави можуть входити сукралоза (E955), аспартам (E951), сахарин (E954), неотам (E961), ацесульфам калію (E950), цикламат натрію (E952). Але якщо у нас є вибір, рекомендується вибрати більш натуральні варіанти замінників цукру для кави.
Цукрові замінники кави з природних джерел:
Мед є альтернативою цукру, але це не ідеально, якщо ви сидите на дієті. У ній навіть більше калорій, ніж у цукрі (320 калорій на грам), але експерти кажуть, що він набагато корисніший. На відміну від цукру, мед не спричиняє швидкого збільшення та зниження рівня цукру в крові, що викликає почуття голоду. Крім того, мед містить вітаміни та мінерали, які потрібні нашому організму: магній, калій, вітамін В. Він також є потужним антиоксидантом, а також вважається природним антибіотиком. Мед також допомагає травленню. Проблема лише в тому, що мед змінює смак кави, але якщо це вас не турбує, це хороший спосіб замінити цукор.
кленовий сироп
Кленовий сироп - це натуральний підсолоджувач, який широко використовується в Північній Америці. Це рідка речовина, яка походить від двох типів клена: кленового цукру і чорного клена. Вважається здоровим підсолоджувачем: він містить багато корисних мінералів, таких як калій, кальцій і залізо, а також вітаміни та яблучна кислота. Дослідники виявили, що кленовий сироп містить ті самі антиоксиданти, що і ягоди. Кажуть, що вони мають протидіабетичні, протипухлинні та антибактеріальні властивості.
Кленовий сироп допомагає травній системі і має мало калорій. Крім того, він цінується за глікемічний індекс, будучи нижчим за інші підсолоджувачі.
Меляса виглядає як щільна, тягуча, темно-золотиста або чорна рідина, отримана в результаті переробки цукру. Цукор відокремлюють центрифугуванням для отримання цього корисного природного підсолоджувача.
Поряд з медом, кленовим сиропом та стевією патока є одним з найкращих замінників цукру для кави. Споживання калорій нижче, ніж у цукру, приблизно на 30-40%. Зокрема, 100 грам патоки має близько 290 ккал. Меляса також відома своїми ремінералізуючими властивостями.
Меляса також є джерелом калію (1500 мг), кальцію (500 мг) та магнію (90 мг). З іншого боку, кількість фосфору (30 мг) та міді (1,93 мг) досить мала. Меляса багата вітаміном В, вітаміном РР (ніацин або В3: 4 мг), пантотеновою кислотою (В5: 260 мг) та інозитом (В7: 150 мг).
Стевія - природний підсолоджувач, який використовують індіанці гуарані Парагваю та Бразилії, де він також відомий як "солодка трава". Цей підсолоджувач має нульову калорійність, нульовий глікемічний ефект і в 300 разів солодший за сахарозу. Підсолоджуюча сила стевії - це заслуга ребаудіозиду А, активного інгредієнта листя.
Таблетки, рідкий та порошковий екстракт є у продажу. Ви можете використовувати його для підсолоджування кави, чаю, йогурту, пудингів тощо. Стевія також має природний аромат, який нагадує солодку.
Амасаке походить з Японії і є природним підсолоджувачем, отриманим при бродінні злакових культур: рису, вівса та пшона.
Це бродіння є роботою мікроорганізму, гриба коджі. Амасаке має мало калорій, приблизно третину сахарози, і багатий клітковиною та поживними речовинами.