Cure Cabot 33 (продовження та кінець ...) Saines Gourmandises Marie Chioca
Лимонний кульбаба з квітки кульбаби
(І інтерв’ю з міс Пат)
Незабаром я підійду до кінця мого лікування Каботом, яке закінчиться - ніби випадково - саме до Великодня (ч-м-м-м, ви це зрозуміли, це насправді не випадково, я збираюся "запнути" останнє тиждень через хронічну, гостру і невиліковну обжерливість ... Ну, що, ви уявляєте собі маленьку Пасху без гарної ноги, шоколадного торта і трохи склянки червоного?), і ось останній запис "Регенерація печінки" перед цим перехід до набагато менш серйозних речей
Цього разу я буду коротким, а в кінці цього допису передам його міс Пет », яка створила для вас групу в Facebook:« Cure Cabot Together ». Не соромтеся залишати свої свідчення щодо цього ліки також на сторінці міс Пет або в цьому блозі, щоб обговорити та поділитися нашим досвідом з цього питання! (Ви також маєте, щоб допомогти вам знайти ідеї рецептів, дуже приємні таблиці pinterest від Mathilde ...)
Я сподіваюся, з цими 3 статтями - які, до речі, напевно неабияк напились тих, хто цього не зробив зовсім хочете відновити свою печінку (привіт, привіт, шоколад, вино, сир, свиня, пфф, навіть не погано.) - щоб ви добре працювали. Але перед тим, як перегорнути цю сторінку “Кабо”, я хотів трохи розповісти вам про кульбабу, цю симпатичну квітку з такою мало поетичною назвою *, яка навесні прикрашає сільську місцевість незліченними маленькими сонечками і яка може вас дуже ефективно підтримати у цьому лікуванні ...
* ("Кульбаба" дуже яскраво висвітлює діуретичну дію цієї рослини, особливо вночі. Я не малюю вам малюнок, правда, ви зрозуміли всю тонкощі, поезію та делікатність варвара, який дав таку дрібницю ім'я цій бідній квітці.)
Кульбаба осушує печінку, очищає, детоксикує та очищає організм від багатьох токсинів, покращує роботу травної та гепатобіліарної функції, полегшує ревматизм, а також деякі шкірні захворювання, стирає целюліт, сприяє хорошому кровообігу та представляє, як ми щойно бачили, (глоупи !) виняткові сечогінні властивості.
Тож якщо ви шукаєте хороших «ліків» для печінки, знайте, що зібрані навесні молоді ніжні зелені листя теж дуже смачні, не дуже жорсткі, і дозволяйте готувати смачні салати з дуже сільським шармом, що насолоджуйтесь своїми смаковими рецепторами у поєднанні з дрібними грінками, натертими часником, спаржею, приготовленою "al dente", яйцями, звареними всмятку, нарізаними грибами, стиглим авокадо, хрусткою редискою, словом, усі ці дрібниці сезону, настільки здорові і так манить.
Але сьогодні я пропоную вам ласощі, яке просить лише скрасити ваші сніданки та десерти гурманським і дуже «детоксикаційним» дотиком: желе з кульбаби.
Я давно знаю це поняття, знайшовши його у старій книзі «Бабуся», яку я люблю раз-пораз колупати. Але основний рецепт містив багато цукру ... 10 років тому я розробив це симпатичне золотисте желе з ніжним запахом, яке любить уся родина (я зробила його банку в п’ятницю, я просто могла спробувати 1 чайну ложку це, grrr ... помста! Іноді я майже шкодую про те, що це не єдина в родині, яка подобається ...)
Щоб досягти ідеального успіху, поважайте час приготування, готуйте його на повільному вогні, без кришки, і не кладіть ні квіткові ніжки, ні «білу» шкірку лимона: це буде дуже ніжний аромат із мрійливою текстурою: гелеване просто настільки, щоб не бігати на грінках, але смачно напівпрозоре і тане в роті ...
Ще один рецепт желе з кульбаби ви знайдете у чудовій книзі моєї дорогої Джеральдіни “Fleurs en kitchen” ... Але я до неї повернусь найближчим часом, бо ця книга занадто гарна 😉
Лимонний кульбаба з квітки кульбаби
Редагування від 22.04.2014: Після розчарувань деяких з вас, я додав додаткові подробиці до цього рецепту червоним кольором. Тепер вона дійсно повинна бути надійною fool
PS: Використовуйте градуйовану пляшку, немає скла для точнішого вимірювання ...
- Інгредієнти для в середньому 20 мл банки варення
- Підготовка: 10 хв
- Готування: 20 хв
40 г квіток кульбаби (близько 2 великих жмень)
1 органічний лимон (тобто рівно 3 мл свіжовичавленого соку, виміряний точно, якщо це можливо за допомогою пляшки)
1 пакетик 2 гр агар-агару
1 стручок ванілі
15cl сиропу агави
Налийте воду в каструлю і додайте квіти кульбаби, ванільну квасоля, розділену навпіл, агар-агар і вичавлений лимонний сік. Дрібно натріть цедру на верхівці каструлі, не надягаючи білу шкірку (що додало би гіркого смаку желе).
Добре перемішайте на холоді, а потім доведіть до кипіння на досить повільному вогні (але не на мінімальному вогні, оскільки все одно необхідно підтримувати гарне кипіння). Дайте кипіти 10 хвилин, часто помішуючи.
Процідіть через дрібне сито (або вічний фільтр для кави) і відміряйте сік: рідини повинно бути 20 мл, потім отриманий сік поверніть у каструлю із сиропом агави.
Знову закип’ятіть, потім варіть 10 хвилин, все ще на повільному вогні і часто помішуючи дерев’яною ложкою. Відміряйте рідину, ми знову повинні отримати приблизно 20 мл препарату
Вилийте в банку з варенням, закрутіть кришку і дайте охолонути до кімнатної температури, не торкаючись її. Після того, як банка охолоне, зберігайте її в прохолодному місці, де вона протримається більше тижня, не пошкоджуючи.
Примітка: Міські жителі без саду також можуть приготувати цей дуже простий і швидкий рецепт після невеликої поїздки в сільській місцевості! Тільки будьте обережні, щоб збирати кульбаби в дикому місці (не обробленому пестицидами або засобами для знищення бур’янів) та подалі від доріг, бо бідні кульбаби на узліссях і канавах дуже забруднені вихлопними газами ...
А тепер інтерв’ю !
Міс Пат, у вас була дуже гарна ідея створити групу “Дієта Кабота разом” у Facebook ... Як ви взяли ідею?
Треба зазначити, що у мене немає проблем із вагою. Прогалини ніколи насправді не товстіли. Ця дієта призначена для тих, хто перш за все хоче лікувати свою печінку; це не обмежує: порада таким гурманам, як я! Дієта регулює обмін речовин, і головне, якщо це потрібно організму, змушує вас худнути.
Де ви перебуваєте на лікуванні? Ви вже можете зробити підсумок? Ви помітили якісь переваги для свого здоров'я?
Я на останній фазі лікування і вже маю дуже позитивний результат. У мене більше енергії, ніж раніше, моя шкірна алергія настільки, що вона справді зникає. Що стосується дихання, я попрошу свого чоловіка сьогодні ввечері ... Я все ще залишаюся дуже чутливим до рівня кишечника, але я знаю, що потрібно багато часу, щоб відновити атакований кишечник і, зокрема, відновити його флору (що може підраховувати через багато років). Я звик їсти деякі продукти, такі як шоколад, мій улюблений гріх 😉 Але я не можу обіцяти вам нічого на майбутнє ... Великдень швидко наближається !
Що вам було найскладніше за ці кілька тижнів ?
Моє найбільше виклик у житті - це боротьба зі стресом. Тож під тиском мені стає важче слухати своє тіло, повідомлення заплутуються ... і я, чесно кажучи, трохи прослизнув. Тому я хочу продовжувати цю дієту до Великодня.
І найприємніший?
Нові здорові звички приносять мені користь: пригощайте себе щодня хорошими сирими овочами у веселих тонах, хорошим хлібом з непросіяного борошна, намазаним мигдальним кремом або кунжутним кремом ... але також із задоволенням обговорювати з іншими новими заходами щодо нашого здоров’я.
Яким був ваш «улюблений» рецепт Кабота?
Я знайшов тайський цільнозерновий рис, що продається оптом, який я люблю. Я вживаю його "у всіх соусах" зі спеціями на свій вибір, іноді додаючи кокосове молоко, кеш'ю, розрізаний мигдаль, гомасіо (підсмажений, солений і подрібнений кунжут), тофу або темпе ... Коричневий рис має велику детоксикуючу силу. Він не містить відходів (пуринів). Він глибоко очищає організм і допомагає знекислити організм. Яка чудова їжа !
Що б ви порекомендували людям, яким доводиться виносити обід на вулицю?
В ідеалі ви можете віднести свою миску в офіс і регулярно готувати змішаний салат, який легко переносити. Під час лікування певні види їжі заборонені. У книзі ви знайдете перелік продуктів, корисних для печінки (ви також знайдете це у групі Facebook). Щоб полегшити лікування, я кладу його на холодильник і дуже часто консультуюсь із ним, особливо для складання меню. Я думаю, що добре пограти з цим, щоб їсти на вулиці, щоб максимізувати корисну їжу та виключити інші, наскільки це можливо. У ресторані вийдіть зі стейка та картоплі фрі. У цьому випадку я думаю, що нам слід робити ставку на змішані салати, овочі та рибу, відкладаючи, коли це можливо, заборонені продукти: сири, копченості та продукти з білого борошна, червоного м’яса тощо. О, ще буде кілька речей, щоб погризти тарілку ... ні ?
Загалом, як відбувається лікування інших людей у вашій групі?
Усередині групи саме це питання я регулярно задаю. І я радий бачити, що люди, які починають практикувати це дуже швидко, відчувають себе більш підтягнутими 😉 Втрата ваги теж очевидна. Є також свідчення тих, хто вже знає лікування і хто переробляє його, бо був задоволений результатом.
Чи є у вас випадковий маленький анекдот про цей засіб? (Не знаю, невдалий рецепт чи інше ... Я, наприклад, я зробив своє перше лікування за допомогою помаранчевої центрифуги, знайденої в гаражі діда, і яка датується кінцем 70-х років - межа була в 110 вольт ти бачиш фокус? -, і кожного разу, коли я ним користувався, я замислювався, чи не вдарить моя остання година ^^ Це закінчилось одного дня, вилетівши з прилавка, тьфу, і я зміг змінити його без жалю ... Решта мого лікування згодом пройшло набагато краще, тому що я вважаю, що моя печінка на початку не надто оцінила монументальний "удар стресу", накладений на сніданок центрифугою трохи занадто старовинно;))
Я розпочав дієту з офісної колеги, бо вона хоче схуднути та відновити здорові харчові звички. Крім того, протягом останніх тижнів в офісі відбуваються деякі незвичні речі ... особливо нижче. Таємний обмін порошками всіх видів. Які у нас препарати? Порошок насіння льону та інші насіння, пюре з гомасіо та олійних культур ...
Пупуньетта, 3 роки, шанувальник желе з кульбаб і мотивований "збирач" ...