Цвітна капуста приносить користь організму і рецепти
Ми представляємо овоч, багатий на вітаміни та мінерали, дуже низькокалорійний (він містить лише 24 калорії на 100 г), який ідеально підходить для вживання по-різному та насолоди його харчовими якостями.
Що таке цвітна капуста?
Цвітна капуста (Brassica oleraceea) - це овоч з сімейства хрестоцвітних (поряд з брокколі, капустою, капустою, брюссельською капустою), який заслуговує на вживання в їжу частіше, особливо зараз, восени, оскільки в ньому є багато корисних речовин, які можуть вам допомогти для збереження здоров’я в холодну пору року. Зазвичай він білий, але є й інші різновиди кольорів, такі як зелений, оранжевий і, дуже рідко, фіолетовий.
Цвітна капуста, букет здоров'я
Цвітна капуста багата антиоксидантами, фолієвою кислотою (яка захищає організм від анемії та сприяє регенерації тканин), вітаміном В6, вітаміном С (лише три пучки цвітної капусти покривають понад 60% добової потреби у вітаміні С) та мінералами, такими як кальцій та фосфор. Цвітна капуста також багата клітковиною, яка покращує травлення, захищає товсту кишку, значно зменшуючи ризик раку товстої кишки. Крім того, вміст сульфорафану перешкоджає розмноженню ракових клітин. Деякі активні речовини, що містяться в цвітній капусті, покращують діяльність печінки, приводячи до виведення токсинів та очищення крові.
Хрестоцвіті овочі, особливо цвітна капуста, приносять користь. Фитонутрієнти, що входять до складу, підтримують оптимальний рівень холестерину і позитивно впливають на синтез жирів, тригліцеридів. Регулярне вживання цвітної капусти може сприятливо впливати на гіпертоніків. Ідеально, якщо ви хочете схуднути або зберегти свою фігуру, оскільки вона дуже низькокалорійна і надзвичайно насичена.
Як приготувати цвітну капусту
Це універсальний овоч, готувати його можна різними способами: маринований, обсмажений, в суфле, страви з соусом, сирий, в салатах, в супах з овочевих вершків. Щоб зберегти його якості, найкраще готувати його на пару або їсти сирим.
Рецепт хрусткої цвітної капусти в духовці
інгредієнти: цвітна капуста середнього розміру, сіль, перець, часник, зелена цибуля, зелена петрушка, оливкова олія, папір для випічки. За бажанням можна додати сухарі.
Спосіб приготування: розігрійте духовку до 220 градусів протягом десяти хвилин. Тим часом покладіть у великий лоток папір для випічки, наріжте цвітну капусту скибочками приблизно 1-1,5 см, покладіть на піднос і скропіть оливковою олією, посипте подрібненим часником, сіллю, перцем, зеленою цибулею. подрібнений. Залиште підрум’янюватися при 180 градусах приблизно на 15 хвилин, потім переверніть на іншу сторону. Отримавши золотисту скоринку, дістаньте її з духовки, посипте зверху подрібненою петрушкою і подавайте з йогуртом. Ви можете підсмажити панірувальні сухарі на сковороді і залити їх цвітною капустою.