Дайте приготовленим макаронам охолонути цукру в крові зростає повільніше Натисніть на портал
Щоб зробити їх більш придатними для цукру в крові, стравам з макаронних виробів слід дати трохи охолонути. Оскільки результатом є стійкий крохмаль, який змушує цукор в крові зростати лише повільно, як пише аптечний журнал "Діабет Ратгебер". Холодна локшина - наприклад, залишки їжі напередодні - містить багато її. Якщо макарони є "al dente" (тверді до укусу), вуглеводи потрапляють у кров повільніше. Тому бажано дотримуватись часу, зазначеного на упаковці під час готування.
Цільнозернова локшина повинна потрапити в каструлю - вони забезпечують більше вітамінів, мінералів і, перш за все, більше клітковини, ніж традиційна локшина, але в той же час мають менше вуглеводів. Це робить їх більш цінними та більш дружніми до рівня цукру в крові.
У поточному "Діабет Ратгебер" читачі знайдуть рецепти низькокалорійних та збалансованих макаронних страв, включаючи інформацію BE/KE для розрахунку дози інсуліну: від локшини з паприкою з філе до макаронних виробів із зеленого лимона з креветками та салату з італійської пасти до ванільної пасти з базиліком та абрикосами.
Цей звіт є безкоштовним для публікації лише за умови визнання джерела. Наразі аптечний журнал "Діабет Ратгебер" 6/2018 доступний у більшості аптек.
Оригінальний вміст від: Wort & Bild Verlag - Звіти про здоров'я, передані новинами aktuell