Danone - Cremosso Natur Iaurt

iaurt

Низький ризик*
* Відповідно до голосів користувачів

Компанія: Данон

Опис Danone - йогурт Cremosso Natur

Цей товар замовив один з відвідувачів AlegeSanatos.ro. Його аналіз проводився на основі інформації, наданої заявником.

Опис виробника:
Йогурт Danone Cremosso створений спеціально для того, щоб побалувати вас та здивувати ваші почуття непереборним смаком. Насолода Кремоссо - це ласкавий момент із вишуканими відчуттями та насолодою смаку на максимальній інтенсивності.

Інша інформація:
Цей продукт містить 4 інгредієнти, які вважаються безпечними.

Ферменти - це ті, які перетворюють молоко на йогурт при постійних температурних умовах протягом оптимального періоду часу.

Молочнокислими бродіннями, з яких виготовляють йогурт, є Streptococcus thermophilus та Thermobacterium bulgaricus.

В даний час йогурт збагачений іншими корисними ферментами, такими як Lactobacilus bifidus, який доповнює дію природних дріжджових ферментів. Дріжджі Lactobacillus - це ті, що надають йогурту більш кислий смак.

Інформація Danone - Cremosso Natur Iaurt

Інгредієнт Danone - Cremosso Natur Iaurt

За словами Данона, використовувані ферменти були вибрані з традиційних молочних продуктів за результатами досліджень, проведених протягом багатьох років.

"Ферменти, що використовуються для приготування йогурту, виробляються на спеціалізованих заводах, де гігієнічні умови надзвичайно суворі. Насправді, ферменти - це концентровані йогурти і зневоднюються у вакуумі при низькій температурі" (www.danone.ro).

Для детального опису клацніть на будь-який з інгредієнтів нижче:

Загалом пастеризацію молока проводять при температурі від 62 до 71 градусів Цельсія. Процес вбиває мікроби, але також знищує інші корисні бактерії та поживні речовини.

Пастеризоване молоко містить приблизно ті ж харчові характеристики, що і цільне молоко (230 мл):

  • 140 калорій
  • 8 г жиру (з них 4,5 г насиченого, 3,5 г ненасиченого)
  • 8 г білка
  • 24 мг холестерину
  • 383 МО вітаміну А

У разі пастеризованого молока, однак, може бути втрачено до 10% поживних речовин (вітамін Е, В12, біотин).

Згідно з Codex Alimentarius, пастеризоване молоко відноситься до категорії 01.1 Молоко та молочні продукти, групи 01.1.1 Молоко та збите молоко (звичайне), підгрупа 01.1.1.1 Молоко (звичайне): рідке молоко тварин (корів, овець, кіз, буйволів). Зазвичай молоко обробляють пастеризацією, обробкою UHT (дуже висока температура) або стерилізацією. Ця підгрупа включає знежирене та напівжирене молоко, цільне та нежирне.

Рейтинг безпеки/інгредієнтів:

  • Алергічні реакції (непереносимість)
  • Збільшення ваги (ожиріння)
  • Серцево-судинні захворювання
  • Захворювання нирок
  • Проблеми з травленням
  • вершки або молоко для кави (10-15% жиру)
  • вершки для приготування (12-30% жиру або 30-35% жиру)
  • солодкі вершки (рідкі) (30-40% жиру)
  • подвійні вершки (мінімум 55% жиру)
  • визрілий крем - одержують пастеризацією та визріванням з додаванням молочної кислоти.
  • ферментована сметана (максимум 30% жиру)

Рейтинг безпеки/інгредієнтів:

Молоко містить усі 9 необхідних для здорового харчування амінокислот.

Білки молока поділяються на 2 основні групи:

  • Сироватковий білок (який швидко засвоюється) - 18% від загального білка; застосовується до і після фізичних вправ для швидшого відновлення м’язової тканини та надання енергії;
  • Казеїн (важчий для засвоєння - до 7 годин) - міститься у найбільшій кількості (близько 82%), а також містить фосфор; допомагає відновити м’язову тканину (найчастіше використовується протягом ночі).

Решта білків молока містяться у формі ферментів, включаючи ліпази та фосфатази, а також протеази.

Згідно з Codex Alimentarius, молочний білок входить до категорії 12.10 Білкові продукти з інших джерел, крім сої: молочний білок, злаковий білок та білок з аналогів або рослинних замінників стандартних продуктів, таких як м’ясо, риба чи молоко.

Рейтинг безпеки/інгредієнтів:

Синоніми: ЕНЗИМ

Фермент - це розчинна білкова органічна сполука, яка викликає або прискорює реакцію.

Ферменти - це ті, які перетворюють молоко на йогурт при постійних температурних умовах протягом оптимального періоду часу.

Молочнокислими бродіннями, з яких виготовляють йогурт, є:

  • Streptococcus thermophilus
  • Thermobacterium bulgaricus
В даний час йогурт збагачений іншими корисними ферментами, такими як: Lactobacilus bifidus, який доповнює дію натуральних дріжджів у йогурті. Дріжджі Lactobacillus - це ті, що надають йогурту більш кислий смак.

Рейтинг безпеки/інгредієнтів:

  • Численні дослідження підтвердили, що бактерії бродіння в йогурті дійсно можуть сприяти зниженню рівня холестерину.