Дати для здорового травлення
кінець - це фрукти, вироблені пальмою Phoenix dactylifera, відомі як фініка або зяблик. Він був основною їжею на Близькому Сході та в долині Інду протягом тисячоліть. Здається, цей фрукт бере свій початок з Іраку, і є археологічні дані про його вирощування, що датуються 6000 р. До н. Е.
Фініки мають овальну, витягнуту форму, а їх колір, коли дозріває, варіюється від яскраво-червоного та яскраво-жовтого, до темно-коричневого і навіть чорного, залежно від сорту. Існує близько 1500 різновидів фініків.
Які поживні речовини містять фініки?
Фініки містять високий відсоток цукру, клітковини та антиоксидантів. Ці фрукти є важливим джерелом мінералів (залізо, калій, магній, кальцій, марганець, мідь, цинк, фосфор, селен та фтор) і вітаміни (вітамін А, комплекс В, вітамін К).
Коли можна вводити фініки в раціон своєї дитини?
Через свою липку консистенцію фініки не рекомендуються дітям старшого віку менше 1 року, через високий ризик втоплення. Однак їх можна використовувати в певних препаратах, як підсолоджувач, з віку 6 місяців. Перш ніж вводити будь-яку нову їжу в раціон дитини, проконсультуйтеся зі своїм педіатром і дотримуйтесь 4-денного правила.
Яку користь приносять фініки?
По-перше, дати покращують травлення: вони є природним проносним, лікують різні кишкові розлади, допомагають підтримувати нормальну флору кишечника. Широкий діапазон амінокислот, присутніх у цих фруктах, нейтралізує гіперацидність шлункового соку, запобігаючи цим опіки.
Дата одна з найкращих природні енергетики: рекомендується їсти фініки в періоди фізичних та інтелектуальних зусиль, але також і взимку для зміцнення імунітету. Доведено, що для задоволення потреб організму в залізі достатньо 25 г фініків на добу, тому фініки рекомендуються анемічним людям, тим, хто виснажений або одужує, зростаючим дітям.
У східних країнах фініки вважаються найкращою дієтичною добавкою для вагітним і годуючим жінкам: зміцнюють м’язи матки, допомагають зменшити післяпологові крововиливи, а грудне молоко збагачене елементами, необхідними для гармонійного росту і розвитку дитини.
Оскільки фініки містять фтор, вони допомагають профілактика карієсу зубів.
Як я вибираю та зберігаю дати?
У нашій країні свіжі фініки зустрічаються рідко. Купуючи їх сухими, переконайтесь, що вони не містять доданого цукру (купуйте дегідратовані фініки, а не цукати), щоб упаковка не пошкодилася та була на гарантії, або якщо ви купуєте їх оптом, переконайтесь, що вони не мокрі та подрібнені., Пошкоджений.
Сушені фініки добре зберігаються в паперових пакетах, а свіжі можна заморозити.
Як це готується?
Фініки можна вживати як такі або регідратати. Ви можете залишити їх у воді на кілька годин, а потім можете використовувати воду як сироп. Фінікову пасту часто використовують як замінник цукру в різних препаратах. Фініки також можна додавати в крупи на сніданок або використовувати для приготування тортів, компотів та інших смаколиків.