Давайте готувати - Блог Dojo

Я не "домогосподарка", тому мої кулінарні таланти обмежені. Кілька місяців тому я почав більше зосереджуватися на плиті (це правда, що у наших друзів тут є кухня, як у фільмах, тож ви дійсно хочете готувати з таких агрегатів) і виконати одну. На щастя для тих, хто їсть мої чудові досягнення, здається, що я ще не турбував їх шлунок. Будемо сподіватися не в майбутньому.

Що я все ще не брав участі у "стрибку" протягом кількох місяців, я запрошую вас скласти тут список рецептів, які ми "виконуємо" із задоволенням, отримати ідеї один від одного та урізноманітнити наш репертуар продукти харчування. Тут ви можете прокоментувати всі деталі рецепта, ви можете написати статтю у своєму щоденнику та дати зворотний зв'язок (або згадати посилання в коментарі) тощо. Я нагадую вам, що всі коментарі, які вперше написані в блозі (для тих, хто ще не коментував) або містять посилання, переходять у "модерацію". Я активую їх, як тільки заходжу в блог, так що не лякайтесь 🙂

Хоча я почав готувати більш серйозні речі, наскільки я прагну солодкого, сьогодні пропоную вам рецепт тірамісу, отриманий від матері нашого друга. Я не дуже добре працюю в "пропорціях", тому мені шкода, якщо вони написані не ідеально, але теоретично ми можемо це зробити (проблема тут полягає в тому, що це не йде в грамах або літрах, тому буде цікаво підготувати тірамісу коли я повернусь до країни)

Перевага цього дива в тому, що вам нічого готувати/варити/смажити, тому навіть катастрофа на кухні, як я, може зробити щось їстівним. Давайте подивимося, як я навчився це робити:

Список інгредієнтів:

6 яєць (Я буду використовувати 6 жовтків і 4 яєчних білка)
6 унцій цукру (Це означає приблизно 170 грам. Якщо ви не хочете підпалювати підшлункову залозу, можливо, кладіть менше)
500г маскарпоне
велика чашка кави (Я готую 6 тушків еспресо, а це приблизно 200 мл кави).
3/4 склянки рому. Думаю, якщо виміряти з цією чашкою кави, це приблизно 100 мл. У мене поганий талант брати все з хорошого рому, який наш друг бере на «випадки». Вона не завжди задоволена, але рецепт працює добре. Я не знаю, який ром рекомендувати, я скулю від їхнього карамельного кольору Баккарді.
велика упаковка печива. Я не знаю, яким святим покровителем є ці люди, яких ми використовуємо, але вони, безумовно, є тут.
столова ложка какао-порошку - Це лише для прикраси

Технологічний процес

Перше, що я зазвичай роблю, це готую каву. Я наповнюю чашку 6 еспресо і виливаю ямс у алкоголь у будинку. Я залишаю їх такими, якими вони є на даний момент (окремо), як тільки кава трохи охолоне, я поєдную це з більшістю рому. Я залишаю приблизно 10-15% у склянці, і я змішу це безпосередньо у вершках. Якщо це все-таки алкоголь, давайте хоча б займемось такою роботою, як увесь світ.

Я змішую цукор і 6 жовтків. Я також починаю трохи інтегрувати цей алкоголь, після чого змішую вміст коробки з маскарпоне. Я все ще змішую і смакую (ну, важко утриматися).

Після того, як я облизав ложку кремом, я залишив те, що залишилось, і пішов «збивати» 4 яєчних білка. Після того, як він перетворюється на дуже елегантну піну, я наношу результат на крем і дуже ніжну суміш, щоб не «зламати» консистенцію. Пропускаю ложку крізь отриманий крем, бо не можу втриматися.

Зараз саме час зробити чудовий «пиріг». Я беру піднос із «збентеженням» (кожен використовує те, що є в будинку) і кладу шар печива, після того, як я ненадовго їх «охрестив» у прекрасному поєднанні кави та алкоголю (я тим часом змішав у мисці ром та каву глибокий, але досить широкий, щоб обробляти печиво. Якими б вони не були, вони повинні бути обережними, щоб не купати їх занадто сильно, оскільки вони стають „пюреобразними”. Зазвичай я швидко кладу їх у рідину і негайно виймаю. менше секунди). З одного боку, а з іншого.

Розміщуйте печиво поруч, поки ємність не заповниться. Покладіть на нього крем. Потім повторюємо рух іншим шаром і додаємо ще шар крему. У моєму випадку у мене всього 2 шари, ось такий є контейнер, тому крем ділю охіометрично на два. Ви зробите "конструкцію", як диктує судно, в якому буде сидіти чудовий Тірамісу.

Зверху просіяти трохи какао і відправити продукт у «розслаблений» холодильник. Ідеал - залишитись до наступного дня, ми не завжди чинимо опір і починаємо споживати через 3-4 години.

Моя проблема полягає в тому, що він п’є каву, тому, якщо я їду після 4-5 години дня, я не сплю приблизно до 3 ночі (ну, ось вони там без кавових тренувань). Я думаю, що алкоголю теж немає, навіть якщо його не так вже й багато.

Я можу чесно сказати, що я божевільний від цього дива, я не хочу думати про те, скільки калорій є, і я запрошую вас ігнорувати цю деталь.

Як ви робите Тірамісу? Так далі? Які ще рецепти ви любите «запускати»? Давай, я хочу збільшити свій репертуар 😀