DCMedical Добра проти погана їжа
Лікарня в Штатах протягом двох років проводила дослідження, щоб побачити, що люди вибирають для їжі, знаючи, що на етикетці їжі є здоровою, а ні, а також скільки в ній калорій.
Їжа, льох. Гарвардські дослідники додавали символи світлофора до їжі, що продається в лікарні, і два роки спостерігали, яку їжу купувати. Їжу вони позначали їжею в їдальні загальної лікарні Массачусетсу, пов’язаної з Гарвардом, наступним чином: якщо їжа корисна для здоров’я - зелена, менш здорова - жовта або нездорова - червона. Потім вони перевезли нездорову їжу в менш доступні місця в їдальні. За даними Гарвардської медичної школи, вони спостерігали протягом 2 років, щоб побачити, яку їжу обирають люди, знаючи її якість та калорійність.
За цей період їжу купували близько 5700 людей. Коли дослідники пов’язували інформацію про калорії з покупками, вони виявили: зниження калорійності на 6% за одну покупку протягом двох років, включаючи зниження калорій на 23% від найменш корисних продуктів; продажі червоних наклейок зменшились на 4%, а продажі зелених наклейок збільшились на 5% під час дослідження.
"Важкий доступ до нездорової їжі дає вам достатньо часу подумати про свій вибір, перш ніж їсти щось, що не відповідає вашим цілям. () полиця і полиця лише для корисних закусок », - каже провідний автор доктор Ен Торндайк, яка спеціалізується на лікуванні та профілактиці ожиріння в Массачусетській лікарні загального користування.
Результати були опубліковані в Інтернеті 10 липня 2019 року JAMA Network Open.